中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹思源）雖然距中秋還有一段時(shí)間，但市場(chǎng)上節(jié)日的氛圍已經(jīng)逐漸凸顯，今年中秋節(jié)將疊加國(guó)慶節(jié)日消費(fèi)，為迎接雙節(jié)的到來(lái)，不少月餅產(chǎn)品近日都開始陸續(xù)上市。在中華老字號(hào)北京稻香村的門店里，以“北京的紅”為主題的中秋店裝已經(jīng)布置完成，口味豐富的月餅、精致大氣的禮盒、融合京劇元素的兔爺服飾，以及絡(luò)繹不絕的顧客，都讓店內(nèi)顯得格外熱鬧。

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傳承出新 爭(zhēng)當(dāng)月餅界的“技術(shù)流”

每年中秋，北京稻香村都會(huì)在傳承傳統(tǒng)手工技藝的基礎(chǔ)上不斷嘗試新品研發(fā)，今年北京稻香村共推出了20多款不同口味的月餅產(chǎn)品，既有改良版的蓮蓉雙黃月餅，也有在傳承基礎(chǔ)上創(chuàng)新的糖醇翻毛芋泥流心月餅。據(jù)悉，這款全新口味的京式月餅是基于傳統(tǒng)翻毛月餅的工藝，經(jīng)過(guò)師傅們半年多時(shí)間的精心研發(fā)，匠心打造出一款糖醇產(chǎn)品，芋泥餡料搭配流心的口感，酥香綿密，甜而不膩，也更加符合當(dāng)下人們對(duì)健康飲食觀念的追求。

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同時(shí)，今年北京稻香村還推出了兩款應(yīng)景中秋佳節(jié)的兔兔造型月餅，全新的小盒包裝的頗為精致，內(nèi)置的糕點(diǎn)餡料分別是熔巖可可味流心和秘制桂花味流心，濃郁的可可香氣讓人無(wú)法拒絕，清新的桂花更是與細(xì)膩的流心相得益彰。此外，現(xiàn)烤柜臺(tái)還推出了“團(tuán)團(tuán)福寶”“圓圓福寶”兩款新品月餅，熱乎乎的流心搭配可愛(ài)萌趣的外形，頗具網(wǎng)紅單品潛力。

匯聚特色 打造月餅品類“合家歡”

月餅是團(tuán)圓的美食，更是心意的傳遞。今年，北京稻香村共推出了“添福映月”“京秋十景”等12款月餅禮盒，價(jià)格主要在100-200元之間。同時(shí)，為了倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，今年北京稻香村還將繼續(xù)推出六粒裝和四粒裝的月餅自裝盒，用更簡(jiǎn)約的禮盒為消費(fèi)者帶來(lái)更加多元化的選擇，消費(fèi)者也可根據(jù)自己的喜好和食用的場(chǎng)景進(jìn)行搭配，讓送出的禮物更具心意。

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值得一提的是，今年北京稻香村還推出了一款“京秋月韻”禮盒，內(nèi)含12塊月餅，涵蓋了滇式、廣式、蘇式、京式“四大邦式”的月餅，一個(gè)禮盒體驗(yàn)四地中秋風(fēng)味，可謂是今年月餅禮盒中的“合家歡”代表。此外，今年北京稻香村還推出了一款“團(tuán)圓小夜曲”月餅禮盒，內(nèi)置一整塊600克的四黃香蓮廣式月餅，餡料是傳統(tǒng)蓮蓉搭配咸香蛋黃的經(jīng)典口味，餅面則是展現(xiàn)出了一幅玉兔頌福的中秋美景，特別適合中秋之夜一家人團(tuán)圓，賞月敘話品嘗美食。

喜迎雙節(jié) 京味中秋禮贊“北京紅”

北京的紅，是城墻紅、是楓葉紅、是紅色文化、是每個(gè)人心中的紅、更是頗具京味特色的“自來(lái)紅”。今年，北京稻香村推出了“北京的紅”系列主題活動(dòng)，涵蓋了“開門紅”“包你紅”“祝你紅”等豐富多彩的線上線下活動(dòng)。

特別是今年中秋期間，北京稻香村將推出“和我一起紅”的京式月餅技藝展示活動(dòng)，講述中秋的故事、傳承非遺技藝。據(jù)了解，在活動(dòng)期間，北京稻香村的師傅將在門店現(xiàn)場(chǎng)展示京式翻毛、自來(lái)紅等月餅的制作技藝，在營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍同時(shí)，以更加生動(dòng)的形式傳播中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。