校園團餐全鏈條升級守護“舌尖安全”
2025-06-25
在政策和技術(shù)的雙重驅(qū)動下,我國校園團餐供應(yīng)目前已從傳統(tǒng)的食堂模式向數(shù)字化、智能化、多樣化、透明化、健康化方向邁進(jìn)。
關(guān)于美食旅游的若干思考
2025-06-23
飲食是人類生存的基本需求,也是文化傳承的重要載體。當(dāng)各地特色美食與旅游場景深度交融,便催生出兼具文化體驗與消費動能的“美食之旅”。
留住舌尖上的“兒時味道”
2025-05-30
老品種凝結(jié)著農(nóng)耕文明積淀的智慧,蘊含著適合地方水土的優(yōu)異性狀和基因,是珍貴的種質(zhì)資源,既要做好保護傳承,同樣離不開改良和創(chuàng)新。
以飲食文化交流促進(jìn)民族團結(jié)進(jìn)步
2025-05-27
4月11日,在由青海省商務(wù)廳和國家民族事務(wù)委員會民族文化宮共同主辦的2025“美美與共”拉面訪談暨(美心)青?!凹已纭辈似繁本┦装l(fā)活動現(xiàn)場,一碗碗展現(xiàn)青藏高原飲食特色的青海拉面在此亮相,一個個展現(xiàn)青海各民族守望相助、青海多元文化融合的飲食故事娓娓道來。
給地方美食“立規(guī)定矩”可真不是“沒事找事”
2025-05-21
近日,江蘇省衛(wèi)生健康委官網(wǎng)發(fā)布通告,就黑蒜、雞糕、糯米藕3項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見。筆者注意到,江蘇此舉并非個例。
河北石家莊市:食品智造有新味
2025-05-20
一粒黃豆搭上智能化“快車”,增添消費者舌尖上的幸福;一盒酸奶添加專利菌群,憑自然健康品質(zhì)走紅市場……科技與美味的雙向奔赴,助推“石家莊味道”出圈。
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