很多地方特色畜禽品種都存在肉質(zhì)好、風(fēng)味佳但生產(chǎn)性能較低的問(wèn)題，在追求生產(chǎn)效率的情況下，地方品種可能會(huì)被市場(chǎng)淘汰，養(yǎng)殖量下降，面臨著種群數(shù)量越來(lái)越少的危機(jī)。安徽省臨泉縣將當(dāng)?shù)靥厣蚍N和外來(lái)羊種的優(yōu)良性狀相結(jié)合，選育出了皖臨白山羊，讓地方肉羊產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)。

臨泉縣養(yǎng)殖山羊歷史悠久，當(dāng)?shù)靥厣庋蚱贩N是黃淮白山羊，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，口感清爽，風(fēng)味獨(dú)特，不添加任何佐料的羊湯白而鮮香。

但是，黃淮白山羊個(gè)頭小、長(zhǎng)不大，養(yǎng)個(gè)三四年也只能長(zhǎng)到50多斤，肉用性能差、生產(chǎn)效率低。

為了改良地方品種，臨泉縣將當(dāng)?shù)匕咨窖蚺c薩能奶山羊、波爾山羊結(jié)合育種，借助現(xiàn)代分子育種技術(shù)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育，培育出了皖臨白山羊這一肉用山羊新品種。

去年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，皖臨白山羊經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定鑒定通過(guò)，獲得新品種證書(shū)，這是安徽省第一個(gè)自主培育的具有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大家畜新品種，也是我國(guó)培育的第四個(gè)肉用山羊品種，對(duì)加強(qiáng)肉羊良種繁育體系建設(shè)、加快地方肉羊品種保護(hù)和開(kāi)發(fā)具有重要意義。

在臨泉縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)袁莊村的恒豐牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)，還未走進(jìn)圈舍就能聽(tīng)到此起彼伏的羊羔叫聲。這里是皖臨白山羊核心育種場(chǎng)，2023年以來(lái)，已經(jīng)有200多只小羊在這里出生。

“皖臨白山羊產(chǎn)肉性能好、生長(zhǎng)速度快、體型大，體重可以達(dá)到120斤左右，并且肉質(zhì)還很好?！焙阖S牧業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人肖剛說(shuō)。

目前，皖臨白山羊核心種群數(shù)量已突破1萬(wàn)只，并獲2023年全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。為了推廣和開(kāi)發(fā)好地方肉羊品種，臨泉縣出臺(tái)一系列政策規(guī)劃，要圍繞實(shí)現(xiàn)“中原農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖第一大縣、皖臨白山羊（臨羊）國(guó)字號(hào)品牌”等目標(biāo)，推動(dòng)肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。（雷少斐）