隨著腌辣灌腸以及春節(jié)期間備貨的結(jié)束，豬肉消費(fèi)開(kāi)始步入淡季。1月份即使在消費(fèi)需求增加的拉動(dòng)下，豬肉價(jià)格環(huán)比仍然出現(xiàn)了接近10%的降幅。這是當(dāng)前生豬產(chǎn)能充足，豬肉供應(yīng)寬松的直接體現(xiàn)。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，1月份白條豬的日均上市量為2000頭，同比去年增加56.25%，環(huán)比去年12月增加2.46%。數(shù)據(jù)顯示，2022年1月北京市批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格每公斤18.79元，環(huán)比下降9.6%，同比下降51.2%。
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