近日，記者從河源市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局持續(xù)深入開展肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)，規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步提升肉制品行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范水平。

據(jù)了解，自肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)開展以來(lái)，河源市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)肉類原料時(shí)嚴(yán)守底線、紅線、高壓線，肉品原料采購(gòu)信息必須每月在“粵商通”APP上報(bào)，確保原料肉來(lái)源100%可追溯。同時(shí)，舉辦肉類制品質(zhì)量安全知識(shí)與檢驗(yàn)技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)班，組織全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉制品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)要點(diǎn)，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)原輔料、半成品和成品的檢測(cè)，進(jìn)一步提高檢測(cè)把關(guān)能力。

針對(duì)非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情，市場(chǎng)監(jiān)管部門督促使用豬肉原料的企業(yè)逐批查驗(yàn)生豬產(chǎn)品原料的《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》和非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告，并督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“人物同防”措施，嚴(yán)格落實(shí)“三專、三證、四不”要求，強(qiáng)化疫情防控。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)優(yōu)化肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)治理模式，綜合運(yùn)用許可、檢查、宣傳、抽檢、執(zhí)法等多種手段，進(jìn)一步強(qiáng)化肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管，依法查處違法行為。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年，全市共檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位1303家，責(zé)令2家生產(chǎn)單位、60家經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)整改措施。全市抽檢各類肉制品506批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品16批次，立案7宗。河源市對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考率達(dá)100%，監(jiān)督抽考通過(guò)率達(dá)100%，肉類制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報(bào)告率達(dá)100%。（陳思芬 ）