中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者黃偉偉） 10月9日，在“世界蛋品日”之日，“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)暨2020年世界蛋品中國(guó)日在北京成功召開，來(lái)自國(guó)內(nèi)外產(chǎn)學(xué)研的領(lǐng)導(dǎo)、專家教授、企業(yè)代表、大眾媒體和行業(yè)媒體記者、消費(fèi)者代表共200余位與會(huì)嘉賓見證了這一盛舉。2019年，萊伽傳媒—《國(guó)際家禽》聯(lián)合世界蛋品協(xié)會(huì)、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與八家中國(guó)核心品牌蛋品企業(yè)共同發(fā)起成立“世界蛋品中國(guó)日”?聯(lián)合推廣聯(lián)盟，為生命的蛋白質(zhì)代言，以擴(kuò)大中國(guó)蛋品消費(fèi)、傳播蛋品價(jià)值、促進(jìn)中國(guó)蛋品業(yè)發(fā)展為目標(biāo)。今年，聯(lián)盟成員共同為“一枚好蛋”發(fā)聲，以“一枚好蛋?? 托起明天”為主題，關(guān)注蛋品科學(xué)生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)、安全與企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布以及蛋品日在中國(guó)的開展對(duì)于行業(yè)有著非常重要的意義，將會(huì)成為促進(jìn)我國(guó)蛋雞行業(yè)再一次跨越發(fā)展的契機(jī)，以此推動(dòng)我國(guó)蛋品的健康消費(fèi)、雞蛋品牌的建設(shè)。

“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，恰逢時(shí)機(jī)

據(jù)世界資源研究所（WRI）的蛋白質(zhì)計(jì)分卡顯示，雞蛋是一種低環(huán)境影響的蛋白質(zhì)來(lái)源；得益于近年來(lái)在農(nóng)場(chǎng)和雞蛋供應(yīng)鏈中生產(chǎn)效率和生產(chǎn)力的顯著提升，雞蛋更是成為普通動(dòng)物蛋白中碳足跡最低的蛋白質(zhì)來(lái)源，甚至能與某些植物性食品相媲美。而且，在對(duì)應(yīng)社會(huì)責(zé)任方面，雞蛋還是社會(huì)和可持續(xù)發(fā)展的有利工具，甚至因?yàn)槠洫?dú)特的特征，也使得雞蛋生產(chǎn)成為發(fā)展中國(guó)家快速發(fā)展的一種實(shí)用且經(jīng)濟(jì)高效的解決方案。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 何新天

“雖然正在變革中的蛋品行業(yè)近年來(lái)的發(fā)展仍然良莠不齊，但暗流涌動(dòng)中，一次次的升級(jí)也在悄然發(fā)生?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)何新天在致辭中稱，“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)能夠成為解決如今生產(chǎn)中所存在難題的一劑良藥，不僅可以幫助廣大消費(fèi)者正確選擇雞蛋產(chǎn)品，也是促進(jìn)蛋雞行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵?！幻逗玫啊瘶?biāo)準(zhǔn)的建立，必定會(huì)成為指引蛋品行業(yè)乘風(fēng)破浪的燈塔，更是對(duì)雞蛋文明傳承的基石?！?/p>

世界家禽學(xué)會(huì)主席、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 楊寧

“經(jīng)過(guò)近十年的行業(yè)發(fā)展，雞蛋已從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品類轉(zhuǎn)變成對(duì)新鮮、安全等品質(zhì)都有較高要求的快消品?！笔澜缂仪輰W(xué)會(huì)主席、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊寧在“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)解讀中稱，“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)建立是生產(chǎn)企業(yè)、亦是消費(fèi)者的共同訴求；如今，在蛋品行業(yè)的龍頭企業(yè)的參與下，該標(biāo)準(zhǔn)得以順利推進(jìn)和發(fā)布，這是一個(gè)更好的行業(yè)正在形成的歷史時(shí)刻。此外，‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)不僅為行業(yè)設(shè)立了一個(gè)共同努力的方向，也會(huì)更加規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，這必將成為行業(yè)發(fā)展的里程碑事件。

楊寧還強(qiáng)調(diào)到：“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)不僅可以促使企業(yè)發(fā)揮其自主性，還會(huì)打造一個(gè)健康的行業(yè)形象；隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷加速，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅是恰逢時(shí)機(jī)的一件事情，更是水到渠成的必然現(xiàn)象，而且這也更容易得到消費(fèi)者的正確理解?！?/p>

萊伽傳媒總經(jīng)理 李丁丁

會(huì)議主辦方萊伽傳媒總經(jīng)理李丁丁在致辭中表示：“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布以及世界蛋品中國(guó)日活動(dòng)的舉辦是希望重新喚起消費(fèi)者對(duì)雞蛋的認(rèn)知，通過(guò)雞蛋教育的普及來(lái)推動(dòng)雞蛋的科學(xué)消費(fèi)，由此帶動(dòng)蛋品行業(yè)的升級(jí)。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布也會(huì)促使消費(fèi)者進(jìn)一步了解到雞蛋生產(chǎn)者的社會(huì)責(zé)任和勇敢擔(dān)當(dāng)。”

蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟 協(xié)力發(fā)展“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)

此次會(huì)議在發(fā)布“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也確定了“蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟”的正式成立。蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟旨在打造更為專屬行業(yè)的交流平臺(tái)及資源對(duì)接合作，迎合市場(chǎng)需求，集聚行業(yè)頂尖團(tuán)隊(duì)和專家，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)入更為健康的品質(zhì)生活。

李丁丁強(qiáng)調(diào)稱：“聯(lián)盟成立的方向和目的是推動(dòng)蛋品的科學(xué)消費(fèi)，聯(lián)盟成立的目標(biāo)也是希望聯(lián)盟中的成員能夠反哺于中國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)、讓更多的消費(fèi)者受惠?！?/p>

世界家禽學(xué)會(huì)中國(guó)分會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授鄭江霞發(fā)布“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)

以及，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟將“一枚好蛋”定義為“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程可追溯，滿足高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)和安全要求的包裝銷售的優(yōu)質(zhì)雞蛋”，所建立的“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容主要涉及到飼養(yǎng)要求、品質(zhì)指標(biāo)、安全指標(biāo)、包裝和運(yùn)輸及貯存、以及標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽。如，在標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽方面，雞蛋包裝上應(yīng)標(biāo)注“蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟”的一枚好蛋標(biāo)識(shí)，標(biāo)注辦法應(yīng)符合《蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟標(biāo)簽使用規(guī)范手冊(cè)》的規(guī)定。未來(lái)，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟將征求標(biāo)委會(huì)專家意見，完善配套文件和系列標(biāo)準(zhǔn)，保持動(dòng)態(tài)的更新。

此外，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟的數(shù)位企業(yè)代表也在會(huì)議上發(fā)表了自己對(duì)“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)特見解：

貴州鳳集生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、聯(lián)盟輪值主席?馮斌

“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)的建立，是蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟在消費(fèi)者傳統(tǒng)消費(fèi)理念的基礎(chǔ)上，重新定義了完整的雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，使得蛋品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)外溝通的語(yǔ)言變得更為一致、更加精準(zhǔn)和科學(xué)。”?貴州鳳集生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、聯(lián)盟輪值主席馮斌在作為企業(yè)代表發(fā)言時(shí)稱，“雖然該標(biāo)準(zhǔn)是動(dòng)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，需要行業(yè)不斷地去完善，但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)卻給行業(yè)提出了一個(gè)標(biāo)尺，而且尺度也會(huì)隨著行業(yè)的努力而不斷提升；生產(chǎn)企業(yè)將會(huì)從關(guān)注數(shù)量向關(guān)注質(zhì)量轉(zhuǎn)移，我國(guó)也將由雞蛋生產(chǎn)大國(guó)朝著生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)發(fā)展。”

北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總裁 鄭大亮

北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總裁鄭大亮在發(fā)言時(shí)表示：“隨著消費(fèi)的升級(jí)，品牌蛋企不僅要嚴(yán)格把控雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量，更重要的是向消費(fèi)者普及良好的、合理的消費(fèi)理念，避免消費(fèi)者在雞蛋認(rèn)知上的誤區(qū)。而‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，恰好為品牌蛋企提供了向消費(fèi)者講述一枚好蛋生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)會(huì)，這是消費(fèi)者所需，更是品牌蛋企的迫切需求?！?/p>

四川鐵騎力士集團(tuán)副董事長(zhǎng)雷博

四川鐵騎力士集團(tuán)副董事長(zhǎng)雷博在演講中說(shuō)道：“得益于‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)建立的契機(jī)，圣迪樂(lè)村發(fā)起早餐計(jì)劃，為貧困兒童獻(xiàn)上愛心，讓吃不上雞蛋的人吃上雞蛋，讓吃上雞蛋的人更懂雞蛋。而且，圣迪樂(lè)村一直將‘做良心企業(yè)、做良心品牌’作為企業(yè)的發(fā)展理念，全力創(chuàng)造屬于中國(guó)人的食品安全自信?！?/p>

大連韓偉集團(tuán)總經(jīng)理、聯(lián)盟輪值主席 韓建初

“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)的建立，必將成為雞蛋新鮮、安全特性的保障。在此基礎(chǔ)上，我們方能進(jìn)行額外營(yíng)養(yǎng)的添加，打造出消費(fèi)者所需的高營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的好雞蛋?！贝筮B韓偉集團(tuán)總經(jīng)理、聯(lián)盟輪值主席韓建初表示，“此外，隨著社會(huì)的進(jìn)步，可持續(xù)發(fā)展將是一切生產(chǎn)的必然趨勢(shì)；而‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)將是助力雞蛋生產(chǎn)朝著更為可持續(xù)方向發(fā)展的利器，而且這也是所有蛋品企業(yè)必須承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。”

“一枚好蛋?托起明天” 我們?cè)谛袆?dòng)

由聯(lián)盟共同發(fā)起的“一枚好蛋?托起明天”系列公益活動(dòng)也于今年正式拉開帷幕。善意是世界上最強(qiáng)大的能夠產(chǎn)生實(shí)際效果的力量。我們常常無(wú)法做偉大的事，但我們可以用偉大的愛去做些小事；“一枚好蛋?托起明天”以全力奉行公益、積極回饋社會(huì)為宗旨，從點(diǎn)滴做起，將公益活動(dòng)落到最實(shí)處，重點(diǎn)著眼于為困難兒童、留守兒童提供物質(zhì)和精神哺育。聯(lián)盟企業(yè)通過(guò)向留守兒童捐贈(zèng)實(shí)物、實(shí)施創(chuàng)新科普教育，立足未來(lái)、立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，致力于為目標(biāo)兒童創(chuàng)造光明璀璨的明天等，以此來(lái)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，此舉在行業(yè)內(nèi)外引發(fā)廣泛關(guān)注和積極響應(yīng)。

“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟的成立，將會(huì)成為蛋品行業(yè)發(fā)展的基石，也是行業(yè)努力的方向。聯(lián)盟企業(yè)將以身作則，用行動(dòng)踐行承諾。

一枚好蛋，體現(xiàn)的不僅是好的產(chǎn)品，好的企業(yè)，更多承載的是人們對(duì)美好生活的向往。