南丹黃牛產于河池市南丹縣，所轄城關鎮(zhèn)、車河鎮(zhèn)、里湖鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有養(yǎng)殖，地理標志保護總面積3916.62平方公里，年飼養(yǎng)量4.8萬余頭。

南丹黃牛具有悠久的養(yǎng)殖歷史，其耐熱、耐寒、適應性強，是理想的役肉兼用型優(yōu)良地方黃牛品種。南丹群眾歷來有宰牛興辦紅白喜事的風俗。1987年，南丹黃牛被載入《廣西家畜家禽品種志》，是廣西三大地方黃牛品種之一。2016年，南丹黃牛獲得國家農產品地理標志登記保護。

南丹境內屬南中、亞熱帶氣候，氣候溫涼，雨量充沛。境內重巒疊嶂，草山牧地土質以黃壤為主，有機質和鈣質豐富。產區(qū)生長著白茅草、纖毛鴨嘴草、畫眉草等禾本科植物30多種。獨特的自然生態(tài)環(huán)境和牧草資源，孕育了南丹黃牛這一獨特的地方黃牛品種。南丹黃牛歷來混群自然放牧，野性十足，其肉味鮮甜、柔嫩多汁、風味獨特，是人們餐桌上的美味食品，產品銷至柳州、南寧、廣州及港澳等地。

近年來，南丹縣不斷加大扶持力度，把南丹黃牛產業(yè)作為農民增收致富的主要支柱產業(yè)來抓，并全面推行肉牛保險，實行保險托底政策，養(yǎng)牛業(yè)得到較快發(fā)展，牛群存欄數量保持較高水平。（王艷群 阮燕春）