在東營市東營區(qū)劉家花饃的制作間內，劉家花饃的傳承人劉增青正在制作“祥兔”花饃，在劉增青精湛的技藝下，很快勾勒出了“祥兔”的軀干、眼睛、頭部、四肢，栩栩如生、惟妙惟肖。據(jù)了解，劉家花饃的制作工藝相當講究，要做出一個“祥兔”花饃，至少需要一個小時的時間，需要九大工序，即凝水、籮面、制酵、揉面、著色、捏形、醒饃、蒸制、包裝，百十道小工序，全靠手工揉捏而成。
經過漫長的等待，“祥兔”閃亮登場，可愛迷人又富有寓意，對兔子的還原度也是非常高，不僅好看，味道也很好吃，具有很高的營養(yǎng)價值，傳承人劉增青也希望通過它們讓更多的人了解劉家花饃工藝，同時也表達了對2023兔年新春的祝福。
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