購(gòu)買的大米到底是什么品種?大米出了質(zhì)量問題該找誰負(fù)責(zé)?5月14日,重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《大米生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范統(tǒng)一大米生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié),規(guī)定大米生產(chǎn)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系和召回制度。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長(zhǎng)劉亞平介紹,目前,重慶共有獲得大米生產(chǎn)許可的企業(yè)204家。部分大米生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)淡薄,在生產(chǎn)加工過程中還存在管理松散、標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)不強(qiáng)等情況,致使糧食生產(chǎn)加工安全存在著一定的隱患。這不僅需要強(qiáng)有力的監(jiān)管,更需要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。
當(dāng)天發(fā)布的《大米生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn),在規(guī)范統(tǒng)一大米生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)內(nèi)容的基礎(chǔ)上,規(guī)定大米生產(chǎn)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系和召回制度。鼓勵(lì)建立質(zhì)量信息追溯電子系統(tǒng),從種植基本信息、稻谷信息、儲(chǔ)存信息、加工環(huán)節(jié)信息、大米檢測(cè)信息、運(yùn)輸環(huán)節(jié)信息、銷售環(huán)節(jié)信息等方面全流程記錄,力求實(shí)現(xiàn)“來源可追、去向可查、過程可控、應(yīng)召盡召”的追溯體系。
“已經(jīng)有3家大米生產(chǎn)企業(yè)參與信息追溯系統(tǒng)試點(diǎn),通過各流通環(huán)節(jié)間鏈條式信息疊加,可實(shí)現(xiàn)‘一碼通全程’,以確保糧食安全。”劉亞平介紹,試點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程中,稻谷經(jīng)過篩選、去石、磁選、谷糙分離、碾米、定量包裝等工藝流程,成為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的大米產(chǎn)品。下線后,和原來需要填寫紙質(zhì)資料不同,工作人員在線登錄重慶市食品生產(chǎn)安全追溯平臺(tái),錄入相關(guān)信息,一個(gè)小小的二維碼就成了大米的“身份證”?!八钦l”“從哪里來”“到哪里去”等信息都將一目了然。
重慶市將選取部分重點(diǎn)大米生產(chǎn)企業(yè)作為標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn),同時(shí)在全市大米生產(chǎn)企業(yè)較集中的區(qū)縣引導(dǎo)培育一批“大米生產(chǎn)加工規(guī)范企業(yè)”,進(jìn)而引領(lǐng)提升全市大米生產(chǎn)加工水平。劉亞平表示,未來將把所有的大米生產(chǎn)企業(yè)納入信息追溯系統(tǒng)。(于濤)