日前，湖南省湘西州衛(wèi)生健康委在機(jī)關(guān)食堂舉行“減鹽減油”營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)啟動(dòng)儀式。積極響應(yīng)國(guó)家、省衛(wèi)生健康委的號(hào)召，將營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)與健康體重管理相結(jié)合，通過機(jī)關(guān)示范帶動(dòng)全社會(huì)形成“低鹽低油、合理膳食”的飲食文化。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，干部職工們?cè)凇皽p鹽減油，從我做起”簽名板上鄭重簽名，承諾減少日常飲食中鹽、油的攝入量?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放定量控鹽瓶和控油壺，幫助職工家庭精準(zhǔn)控制烹飪用鹽用油。機(jī)關(guān)食堂內(nèi)張貼“三減三健”宣傳畫，普及高鹽高油飲食與高血壓、心血管疾病等慢性病的危害關(guān)系，倡導(dǎo)“每日鹽不過5克、油不超30克”的健康標(biāo)準(zhǔn)。

州衛(wèi)生健康委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，機(jī)關(guān)食堂已對(duì)菜品用鹽用油量進(jìn)行基線評(píng)估，后續(xù)將實(shí)行量化管理，建立每日臺(tái)賬登記制度，同時(shí)每?jī)芍荛_展一次職工口味滿意度調(diào)查，動(dòng)態(tài)調(diào)整菜系。此外，州疾控中心營(yíng)養(yǎng)專家將定期對(duì)食堂工作人員開展培訓(xùn)，指導(dǎo)開發(fā)低鹽低油菜譜，在保留湘西傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)兼顧健康需求。

據(jù)了解，近年來，國(guó)家、省衛(wèi)生健康委高度重視“減鹽減油”工作，將其視為慢性病防控的重要舉措。根據(jù)《湖南省普及健康生活方式推行“減鹽減油”專項(xiàng)行動(dòng)方案》，到2025年，全省居民鹽油過量攝入危害知曉率需達(dá)50%以上，主動(dòng)采取減鹽減油措施行為率超30%。（劉旭）