紅茶，是世界上貿(mào)易量最大的茶類，占茶類世界貿(mào)易量的75%以上。我國紅茶最早產(chǎn)于福建崇安（現(xiàn)武夷山市），后傳入閩北諸縣、江西修水、安徽祁門、湖北宜昌等地。19世紀(jì)中葉以后，中國紅茶生產(chǎn)技術(shù)傳播到印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞等亞非和拉美國家，成為世界上最為暢銷的茶類。國內(nèi)紅茶產(chǎn)量比綠茶、烏龍茶的產(chǎn)量少，近幾年增長速度較快。紅茶是發(fā)酵茶，紅湯紅葉是紅茶品質(zhì)的基本特征。

我國紅茶茶區(qū)分布較廣，各地均生產(chǎn)紅茶，代表性紅茶產(chǎn)品豐富。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，小種紅茶的代表性茶葉有正山小種；工夫紅茶的代表性茶葉有祁門工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、閩紅工夫、宜紅工夫、九曲紅梅、金毫茶；紅碎茶的代表性茶葉有云南紅碎茶、廣東的英德紅碎茶以及重慶的南川紅碎茶等。

下面介紹幾種代表性紅茶的選購方法：

祁門紅茶 祁門工夫紅茶產(chǎn)于安徽省南部祁門縣，以及毗鄰的石臺、東至、黟縣、貴池等縣。祁門工夫紅茶是用祁紅產(chǎn)區(qū)適制品種茶樹上采摘的芽、嫩葉和嫩莖，采用紅茶初制（萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥）和精制（整形、歸類、汰除異味、復(fù)火）的傳統(tǒng)工藝加工，制成芽葉柔嫩，條索細(xì)緊纖長，有鋒苗、色澤烏潤均勻，香氣芬芳馥郁，持久獨(dú)特，似花果香，俗稱“祁門香”，滋味濃醇鮮爽，湯色紅艷明亮，葉底紅艷柔軟勻亮具獨(dú)特品質(zhì)特征的紅茶。

祁門紅茶外形以細(xì)緊，身骨重實，鋒苗（或金毫）顯露，色澤烏潤調(diào)勻，完整平伏，不脫檔，凈度好為佳；湯色以紅艷明亮者為佳，湯色紅亮或紅明次之，過淺或過暗及深暗混濁的湯色最差；香氣以高甜、鮮爽，帶果香、蜜香者佳，香低短，帶粗老氣者差；滋味以醇厚甜潤、鮮爽為好，淡薄粗澀為差；葉底以色澤紅艷、紅亮為好，紅暗、紅褐、烏暗、花雜為差。

金駿眉 金駿眉由福建武夷山桐木關(guān)當(dāng)?shù)夭瞬杵贩N茶樹鮮葉加工而成。外形以細(xì)嫩，有金毫，色澤烏潤調(diào)勻為佳；湯色呈糖漿狀的深金黃色者佳，色暗黃、紅深者次；香氣鮮甜帶花香者佳，具青氣、薯香重者差；滋味以甘和、鮮爽者為好，濃醇帶澀者差；葉底色澤紅艷者好，紅暗、紅褐、烏暗、花雜者為差。