近期，2023年全國農產品“三品一標”培訓班在廣東省江門市舉辦。這既是一次培訓交流會，也是一次工作推進會。農產品“三品一標”工作今后要怎么干？如何進一步提升“三品一標”農產品的知名度、美譽度和影響力？此次培訓班給出了最新的思考和答案。

帶動作用顯著，“三品一標”工作見成效

記者從培訓班上了解到，截至目前，綠色食品、有機農產品和地理標志農產品企業(yè)總數(shù)達3.2萬家，產品總數(shù)6.7萬個，與“十二五”末相比，分別增長了187%和168%，近三年年均增速保持在兩位數(shù)。綠色食品原料標準化生產基地、有機農產品基地總數(shù)達到850個。名特優(yōu)新農產品達到3420個，農產品全程質量控制技術體系試點覆蓋全國31個?。▍^(qū)、市）。

從環(huán)境保護來看，各地以綠色有機地理標志農產品為引領，有力推動生產清潔化、投入品減量化、廢棄物資源化和產業(yè)模式生態(tài)化。研究表明，綠色食品生產模式與常規(guī)農業(yè)生產方式相比，化學氮肥施用量減少39%，化學農藥施用強度降低60%，土壤有機質含量提高17.6%。

從消費角度來看，消費者對綠色食品品牌的知曉率達73.5%，忠誠度達60%，產品價格較普通農產品高出10%—30%，有力促進脫貧增收。

農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司相關負責人表示，下一步，要通過強化優(yōu)質農產品生產基地建設，強化品質評價及分等分級，強化產銷對接與銷售渠道建設，強化政策創(chuàng)設與支撐保障四個方面的重點任務，發(fā)揮好農產品“三品一標”在產品端的帶動作用。

推進生產基地建設，提升農產品品質

“火車跑得快全靠車頭帶?！钡湫偷淖饔迷谟谄涫痉缎?、引領性、開創(chuàng)性。在培訓班上，寧夏、黑龍江、江蘇和內蒙古四省（區(qū)）作為典型進行交流發(fā)言，為推進農產品“三品一標”工作持續(xù)添磚加瓦。

構建標準化生產體系對于農業(yè)的重要性不言而喻。近年來，寧夏開展地理標志農產品團體標準體系建設，對標農業(yè)高質量發(fā)展要求，規(guī)劃構建全產業(yè)鏈團體標準?！熬劢弓h(huán)境特色、品質特征等獨特指標，制定了《鹽池灘羊》《吳忠牛乳》《寧夏菜心》等一批團體標準，推進灘羊等產業(yè)精品化、標準化、高端化、綠色化發(fā)展。”寧夏農業(yè)農村廳安監(jiān)處一級調研員朱學鋒表示。

優(yōu)質的生產基地才能生產出合格的產品，黑龍江省圍繞生產基地管理做足文章。通過采取基地準入制，禁止在土壤環(huán)境質量風險管控區(qū)域建立生產基地?！澳壳?，省級層面共組織了兩次全省范圍的綠色食品基地環(huán)境質量檢測，布設采樣點位1.3萬個，全部符合《綠色食品產地環(huán)境質量》標準，其中95.2%的點位屬于清潔等次，遠遠高于全國平均水平?！焙邶埥【G色食品發(fā)展中心主任張曉紅介紹。

無獨有偶，江蘇省同樣將打造綠色優(yōu)質農產品基地作為主抓手，通過數(shù)字化手段實現(xiàn)全程管控和動態(tài)管理?！皣@組織管理、環(huán)境保護、生產管理、投入品管控、綠色技術推廣、產業(yè)化開發(fā)、監(jiān)督管理七個方面開展基地建設，強化全鏈條質量安全監(jiān)管。依托‘蘇農云’平臺，實現(xiàn)數(shù)字化追溯管理。”江蘇省綠色食品辦公室農藝師曹愛兵說。

要問農產品好在哪？數(shù)據是最直觀的解釋。為了解鎖內蒙古農畜產品“營養(yǎng)好、聞著香、味道美”的奧秘，自2020年起，內蒙古農牧廳開拓性地開展了農畜產品品質評鑒工作。三年來，對生鮮乳、羊肉、馬鈴薯、大米、小米等5大類21個地理標志農產品、名特優(yōu)新農產品開展品質評鑒，產生檢測數(shù)據113252個，初步構建內蒙古優(yōu)勢特色農畜產品營養(yǎng)品質特征數(shù)據庫和指標體系。“探索‘營養(yǎng)好’‘聞著香’‘味道美’的指標數(shù)據，用數(shù)據告訴公眾內蒙古農產品為啥好?！眱让晒呸r牧廳監(jiān)管處副處長張夢光介紹。

關鍵領域有標可依，農產品質優(yōu)價好

如何讓農產品產得出、產得優(yōu)、賣得好？與會專家們給出了最新的探索與思考。

中國綠色食品發(fā)展中心總工程師張志華提出：“要力爭通過3-5年努力，使綠色有機地標為主體的綠色優(yōu)質農產品的生產量、供給量、市場占比、綜合效益大幅提升?！?/p>

如何實現(xiàn)？張志華建議，要依照法律法規(guī)形成務實管用管長遠的工作規(guī)范，全面提升優(yōu)質農產品發(fā)展活力；加快推進基地建設，推廣綠色生產技術，推行全程質量控制，不斷增加綠色優(yōu)質農產品生產總量和市場占比；強化跟蹤檢查和技術服務，確保產品質量；拓展農產品品質規(guī)格、營養(yǎng)功能評價、品牌培育、名優(yōu)農產品認定，全方位推進品種培優(yōu)、品質提升和品牌打造。

“制定發(fā)布農業(yè)國家標準和行業(yè)標準總計約1.6萬項，可以說，標準化工作已具備良好基礎?！闭劶稗r產品“三品一標”的標準化，中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所所長錢永忠認為，在關鍵領域實現(xiàn)有標可依，將為推動現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈標準化奠定堅實的實踐基礎。

“目前已構建以產品為主線的全產業(yè)鏈標準體系，提升基地按標生產能力，加強產品質量安全監(jiān)管，打造綠色優(yōu)質農產品精品，最終提升輻射帶動作用和綜合效益，探索出一條標準和產業(yè)深度融合的新路徑?！卞X永忠說。

“當前工作中心要從抓認證產品數(shù)量轉向抓優(yōu)質基地規(guī)模?！鞭r業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司標準處處長朱澤聞則從基地建設、品質提升、消費促進等方面對農產品“三品一標”四大行動工作要點進行詳細分解。“通過分類明確生產基地培育標準，從現(xiàn)有6萬多個認證產品中，按標準遴選出一批重點產品，納入培育目錄，進行跟蹤評估，從而摸清家底、整合資源，推進優(yōu)質基地培育?！敝鞚陕務f。

如何用數(shù)字化賦能“三品一標”農產品？培訓班上，農業(yè)農村部大數(shù)據發(fā)展中心工程師楊唯詳細介紹了優(yōu)質農產品發(fā)展監(jiān)測評價系統(tǒng)的建設情況，“此系統(tǒng)的意義在于對上支撐優(yōu)質農產品生產全流程管理，對下支撐優(yōu)質農產品高效流通。通過采集基地名稱、基地類型、主要產品、基地規(guī)模、產品產量、產品產值等信息，實現(xiàn)‘一張圖’展示優(yōu)質農產品生產基地發(fā)展監(jiān)測情況?！保ǘ防ぃ?/p>