中國食品安全報訊（稅會靜）春夏秋冬四季接續(xù)、特色產業(yè)接連發(fā)展、種植養(yǎng)殖業(yè)遍地開花。作為畜牧業(yè)發(fā)展大縣和農特產品產出縣，近年來，貴州省遵義市習水縣推動全產業(yè)鏈培育，實施“特色地標”產業(yè)發(fā)展富民工程，多元化發(fā)揮農村特色產業(yè)及產品功能，通過規(guī)模化特色產業(yè)發(fā)展、打造“三品一標”特色產業(yè)、完善特色產業(yè)發(fā)展鏈條，形成了特色種植、特色養(yǎng)殖齊頭發(fā)展，農村產業(yè)、群眾收益實現“雙豐收”。

抓特色壯規(guī)模 特色產業(yè)受益廣

“今天拉了16頭羊，一共1340斤，28元/斤，總共37520元，你清點一下現金?！薄皼]問題的，張老板，你經常來我家買羊，相信你。”

遵義市習水縣良村鎮(zhèn)大安村養(yǎng)羊大戶何建平口中所說的張老板就是習水開羊肉餐館的老板，在縣城經營了3家餐館，每個星期都需要加工十多頭麻羊，生意十分火爆，何建平就是他合作的麻羊養(yǎng)殖戶之一。每當何建平家的麻羊需要出售，他一個電話，餐館老板就開著廂式貨車，到他家買羊。

說起養(yǎng)羊的經過，何建平總有道不完的話，2019年前，他還在廣州、深圳一帶務工，過年回到家里，聽說鄰居家搞養(yǎng)殖都掙了很多錢，經過多方了解，發(fā)展養(yǎng)殖還有一定的政策支持。何建平左思右想，家里的老人年齡大需要照顧，小孩讀書也離不開大人，和妻子商量，夫妻倆一拍即合，準備在家發(fā)展麻羊養(yǎng)殖，如今，他每年都會出欄麻羊50多頭，收入十分可觀。

“在家發(fā)展養(yǎng)殖確實是個不錯的選擇，家里的老人小孩都照顧了，而且收入比在外面務工還要多點，感謝國家的好政策?！焙谓ㄆ礁吲d地說道。

好品種才有好肉質、好肉質才有好市場。為了得到更為純正的麻羊基因，一直以來，習水縣投入大量的人力、物力、財力，對習水麻羊的基因進行提純，經過多年的努力，選準黔北麻羊作為建設全省山地生態(tài)畜牧業(yè)第一大縣的優(yōu)勢產品，構建“生態(tài)畜牧業(yè)+”的主導產業(yè)體系。把羊種提純、品種保護緊緊握在手上，把致富產業(yè)發(fā)展到群眾家里。

目前，全縣習水麻羊養(yǎng)殖農戶達1.3萬余戶，已建成年可提供種羊8000余只的種羊場1間，年產30萬噸“羊管家”專用飼料廠1家，年加工能力達10萬只的加工企業(yè)2家，已開發(fā)“鰼羊鮮”“鰼滋味”羊肉系列產品64個，加工作坊19家，縣內從事麻羊餐飲門店370余家。

習水麻羊只是習水縣在鄉(xiāng)村振興、產業(yè)發(fā)展中的一個縮影。近年來，習水縣通過以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為重點，大力實施“四種工程”，提高有機高粱、花椒、生豬、麻羊等特色產業(yè)規(guī)?；潭?。目前，習水麻羊出欄25.8萬只，完成有機高粱種植16.1萬畝、發(fā)展花椒20萬畝、蔬菜31萬畝、古樹茶23萬株、油菜11.86萬畝，出欄生豬84.3萬頭、肉牛4.7萬頭。

強品牌樹地標 農特產品身價高

無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志是農產品的有利身份象征。近年來，習水縣高站位踐行綠色發(fā)展理念，實行“守底線”“樹紅線”一起推、“保安全”“提品質”同步抓，緊扣現代農業(yè)發(fā)展關鍵環(huán)節(jié)，大力實施農產品“三品一標”，增加優(yōu)質農產品供給、帶動農民增收、助力鄉(xiāng)村振興。

按照政府引領、部門監(jiān)管、“公司+企業(yè)+農戶”共同參與的原則。習水縣積極引導農業(yè)企業(yè)推廣質量控制技術，推進化肥減量增效，開展標準化生產，推進農業(yè)技術推廣服務到戶、到地塊。依托“職能部門+公司+農戶”的發(fā)展模式，“減氮、控磷、增鉀、補微、施有機”的施肥理念已逐步深入人心，全縣綠色農業(yè)實現高質量跨越式發(fā)展。2023年投入資金280萬元，建設種養(yǎng)循環(huán)養(yǎng)殖場182個，安裝田間糞污輸送管道約45萬米，田間儲罐6000余立方米，帶動種植農作物約4萬畝。目前，全縣畜禽糞污資源化利用率達90%以上。同時，嚴厲管控和查處農獸藥使用以及常規(guī)農獸藥殘留超標問題，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，違法使用禁限農獸藥問題得到解決，有效遏制了常規(guī)農獸藥殘留超標問題。

通過政府與企業(yè)聯動、農業(yè)投入品執(zhí)法監(jiān)管、全農資誠信經營、農產品產地準出和市場準入機制的建設，實現了農產品質量全程、有效、常態(tài)化監(jiān)管。目前，習水麻羊、習水仙人掌、習水巖蜂蜜、習水紅稗等多個農產品先后獲得了國家地理標志產品稱號。

建基礎補鏈條 特色產業(yè)走得遠

“有了花椒烘烤設備和凍庫，我再也不用擔心老百姓的花椒會爛在地里?！背陶?zhèn)大合水村第一書記袁琨高興地說道。

在大合水村，每年花椒成熟季節(jié)，大家就會將地塊的花椒收到村里新建的加工廠，通過烘烤、脫粒、篩選、包裝等環(huán)節(jié)，一袋袋獨具地方特色的花椒產品便流入市場。同時，村里還準備新建凍庫，通過干貨和鮮花椒獨立進行包裝入庫，提升產品附加值，增加村民收入。

按照補鏈、強鏈、全產業(yè)鏈的發(fā)展思路，近年來，習水縣不斷完善凍庫、保鮮運輸、保鮮加工等冷鏈物流基礎設施，拓展線上電子商務平臺和線下農特產品體驗店銷售渠道，實現了農產品“產加銷儲運”一體化發(fā)展，進一步延伸了農產品產業(yè)鏈，使特色產業(yè)走得更好更遠。