香悅食博，醉美淮安。第五屆中國（淮安）國際食品博覽會暨首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會將于11月10日至13日在淮安國際食品博覽中心舉行。記者提前“探展”發(fā)現(xiàn)，本屆食博會延續(xù)“綠色創(chuàng)新發(fā)展·鏈接食尚生活”主題，緊跟潮流、貼近生活、亮點多多，不少本土老字號乘上“預制菜”這股東風，以淮安味道挑動“世界味蕾”。

預制菜賽道火熱，更具潮流感

11月8日，記者走進食博會展館，只見各大參展商正在緊鑼密鼓地布置場地，工作人員有條不紊地忙碌著?！皥鲳^內(nèi)有400多人在忙著展位搭建，預計今晚八點即可完成。”展館工作人員介紹。在三樓展廳，運河船宴、西游素宴、非遺淮揚至味宴、弘揚國宴、盱眙龍蝦宴……各種宴席菜式讓人目不暇接。

據(jù)了解，本次展覽面積共約3萬平方米，有食材預制菜、休閑食品和配餐調味品3個專業(yè)展館，以及新增的淮安預制菜產(chǎn)業(yè)園、淮安特色主題、預制菜創(chuàng)新聯(lián)合體3個特色展區(qū)?！翱旖?、便攜、味道正的預制菜是本次展覽的最大亮點?！敝袊鴩H貿(mào)易促進委員會淮安支會工作人員黃曉芝介紹，為策應食品市場消費新需求和食材預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，本屆食博會邀請了30余家國內(nèi)外知名預制菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)組團參展。以展覽為平臺，食博會將在推動國內(nèi)外知名預制菜生產(chǎn)企業(yè)、供應鏈企業(yè)交流合作的同時，招引預制菜頭部企業(yè)，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，努力將“世界美食之都”這一“對外展示名片”轉變成“富民強市產(chǎn)業(yè)”。

國內(nèi)境外名企云集，更有國際范

從上好佳零食、養(yǎng)樂多、波力海苔、康師傅，到加拿大的牛排、英國的威士忌、法國的酸奶、日本的清酒……來自國內(nèi)外的各類美食新鮮又搶眼。本屆展會參展企業(yè)涵蓋億滋、益海嘉里等世界500強企業(yè)和首農(nóng)、正大、國聯(lián)水產(chǎn)、海天、中國旺旺、華潤集團等國內(nèi)知名食品企業(yè)，韓國、日本、馬來西亞、荷蘭等20多個境外展團也將受邀來淮參展，預計有萬余種“名、特、優(yōu)、新”食品現(xiàn)場進行展覽展示。“共有300余家知名食品企業(yè)，將在這里集中展示行業(yè)新技術、新成果、新產(chǎn)品，其中境外企業(yè)占比達30%，RCEP國家展團是首次參展，國際化程度較高?！秉S曉芝說。

不止主題展覽，還有高端峰會：第二屆RCEP成員國食品產(chǎn)業(yè)合作圓桌會議將邀請RCEP成員國駐華使領館、工商會、貿(mào)易促進機構代表、智庫專家，圍繞深化投資貿(mào)易合作進行探討交流；聯(lián)合國教科文組織將“世界美食之都”城市美食創(chuàng)新發(fā)展大會定在淮安召開，哥倫比亞波帕揚、瑞典厄德特松德、韓國全州等“世界美食之都”城市代表，法餐、意大利餐、泰國菜等10個國別餐飲品牌企業(yè)將齊聚淮安；舉辦數(shù)字化助力食品工業(yè)“三品”行動論壇等系列活動，更增添展會豐富感。

以展促商到招商招展，更趨市場化

“讓展品變商品、讓展商變投資商”，從累計吸引1600多家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，到益海嘉里、百勝中國等世界500強企業(yè)由參展商變?yōu)橥顿Y商，前四屆食博會累計吸引1700余家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，世界500強、國內(nèi)百強、行業(yè)百強參展企業(yè)占比60%以上。

讓企業(yè)更加貼近消費市場，是歷屆食博會的重要原則，本屆食博會在以往以展會友的基礎上，新增經(jīng)貿(mào)洽談板塊，實現(xiàn)以展會推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進經(jīng)貿(mào)交流、引領消費升級。從“嘗全球”到“買全球”“賣全球”，不僅為參展企業(yè)搭建展示銷售舞臺，更為百姓和采購商提供“沒有中間商”的直購空間。從美酒、飲料、零食，到預制食品、調味品、原材料，在展館內(nèi)，還將舉辦2022中國預制菜買手節(jié)活動，讓一次次買買買“手隨心動”。

“本土的西游、文旅、今世緣等集團都在特色館內(nèi)設有展區(qū)，匯聚起強大的人流、物流、信息流，產(chǎn)生巨大輻射作用，讓各參展企業(yè)、團體乘興而來、滿載而歸，請大家拭目以待?！秉S曉芝說道。（夏悅靈 施瑞珂 王妍妍）