冬日的朝霞還未散去，紅河州石屏豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，微涼的空氣中便散發(fā)出濃郁的豆腐香。在工人師傅的熟練操作下，一塊塊豆腐條、小包漿豆腐等成品下線待售。“園區(qū)所有廠家用的都是天然氣，廢水經(jīng)過園區(qū)污水處理廠處理之后進入異龍湖，對空氣、水都不會產(chǎn)生污染?！笔量h工商聯(lián)秘書長楊帥介紹，“目前，石屏豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)已引入企業(yè)30家，均采用先進設備，按照規(guī)范食品生產(chǎn)流程標準生產(chǎn)，突出‘綠色生態(tài)’，重點開發(fā)營養(yǎng)保鮮豆腐、休閑即食石屏豆腐產(chǎn)品等。2019年，園區(qū)實現(xiàn)總產(chǎn)值14億元，預計2020年實現(xiàn)總產(chǎn)值15億元?！?/p>

豆腐皮生產(chǎn)車間

在豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)實現(xiàn)“綠色生態(tài)”發(fā)展的同時，松村豆制品園區(qū)也逐步實現(xiàn)提質(zhì)增效。在石屏工業(yè)園區(qū)管委會主任普亮明的帶領下，記者走進松村豆制品園區(qū)，只見該園區(qū)一家豆腐皮廠生產(chǎn)車間內(nèi)員工正在繁忙地進行打漿、挑皮、晾曬。普亮明介紹，目前園區(qū)入駐企業(yè)25家，產(chǎn)品主要以傳統(tǒng)的腐皮、腐竹為主。園區(qū)引導企業(yè)按照現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工工藝和技術標準要求，對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝進行改造提升，開發(fā)市場需求的中高端產(chǎn)品，促進豆腐系列產(chǎn)品從量的增長向質(zhì)的改善提升，實現(xiàn)產(chǎn)值翻番。2019年，園區(qū)實現(xiàn)總產(chǎn)值16億元，預計2020年實現(xiàn)總產(chǎn)值20億元。

為打造優(yōu)質(zhì)品牌，石屏縣全力推動豆腐生產(chǎn)加工企業(yè)與高校、科研院所、國內(nèi)外知名食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)學研對接，聯(lián)合開展石屏豆腐精深加工技術研究、技術改造、新產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化項目合作；成立科技專家服務站，成功研發(fā)火麻小豆腐、油酥小豆腐、天然發(fā)酵豆腐系列產(chǎn)品；督促和引導石屏豆腐生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)，樹立現(xiàn)代品牌意識，用好“原產(chǎn)地”“地理標識”的品牌優(yōu)勢，切實保護和利用好國家地理標志“石屏豆腐”和“石屏豆腐皮”的商標權，按“一縣一業(yè)”政策申報豆腐產(chǎn)業(yè)和綠色園區(qū)建設項目，引導規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)抱團發(fā)展、良性競爭，培育了三街福利社豆腐、北門豆腐、帥虹豆腐等一批具有較強國內(nèi)競爭力的石屏豆腐知名品牌和優(yōu)勢產(chǎn)品。同時，積極引導企業(yè)與大型超市、生鮮連鎖對接，6家企業(yè)產(chǎn)品進入沃爾瑪、盒馬鮮生等超市銷售，石屏豆腐外貿(mào)金額突破1000萬元?！盀榱藸I造良好的營商環(huán)境，我們進行了多項服務改革，還在工業(yè)園區(qū)內(nèi)成立石屏縣中小企業(yè)公共服務窗口，專門為企業(yè)辦理各種手續(xù)提供方便?！逼樟撩髡f，產(chǎn)品銷售已建立分銷網(wǎng)絡，拓寬銷售渠道，實現(xiàn)了線上線下同步銷售。

據(jù)了解，近年來，石屏縣對標省委、省政府打造“三張牌”和州委、州政府“六個大抓”工作部署，努力將石屏豆腐做出大文化、樹立大品牌、做成大產(chǎn)業(yè)、形成大效益。目前，該產(chǎn)業(yè)已帶動全縣1.2萬人實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。今年上半年，全縣豆制品產(chǎn)值達19.6億元。（常玉選）