中國食品安全報訊（郭燕?記者石巍）近年來，邢臺市在河北省率先探索和推行“校長陪餐制”，要求全市所有學校（含幼兒園）每餐必須有一名校級領導在食堂與學生一起用餐，并定期督導檢查制度落實情況。“校長陪餐制”將學校負責人與學生食品安全“捆綁”起來，倒逼學校承擔起學校食品安全的重大責任。該機制在邢臺市1754所建有食堂的學校和幼兒園實現(xiàn)了全覆蓋，成為有效降低校園食品安全風險、提升校園食品安全保障能力的“撒手锏”。

據(jù)記者了解，為有效解決學校食品安全監(jiān)管難的問題，邢臺市市場監(jiān)管局創(chuàng)新思維，參照煤礦領導帶隊下井和普通礦工一起施工，倒逼行業(yè)主管領導加強安全設施建設，減少安全事故發(fā)生率的做法，邢臺市堅持先行先試，逐步探索一條校園食品安全協(xié)同治理的新路子。他們在試點和充分調(diào)研論證的基礎上，原邢臺市食藥監(jiān)局、市教育局聯(lián)合印發(fā)推行“校長陪餐制”工作的通知，在各級各類學校全面推開“校長陪餐制”。邢臺市要求，各學校和幼兒園應本著對學生負責、對家長負責、對未來負責的態(tài)度，進一步加強校長（園長）是學校（幼兒園）食品安全第一責任人的責任意識，采取有力措施，強化內(nèi)部管理，規(guī)范陪餐行為，使“校長陪餐制”真正落到實處。同時對陪餐的具體要求進行了說明，并指出：各縣（市、區(qū)）教育行政主管部門要在實行學校校級領導干部“四同”（ 同吃、同住、同學習、同活動）管理責任制度的基礎上，督促各學校、幼兒園進一步落實“校長陪餐制”，要求在食堂（或餐廳）明顯處公開陪餐領導安排表、陪餐記錄表，公布學校監(jiān)督舉報投訴電話，并加大監(jiān)督抽查力度，通過學生舉報、家長參與、媒體曝光等方式加強社會監(jiān)督，讓“陪餐制度”成為一種剛性制度。

為確?！靶ｉL陪餐制”落地落實，邢臺市市場監(jiān)管局采取一系列措施，促使校長們自覺把學生食品安全納入工作內(nèi)容，定期研究分析，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，形成了齊抓共管、人人參與的濃厚氛圍。市場監(jiān)管和教育部門從部門監(jiān)管、行業(yè)主管兩個方面“雙督促、雙指導、雙管理”，嚴格督促各級各類學校幼兒園實行“校長陪餐制”，隨時了解食堂情況，傾聽學生和家長的意見或呼聲，將食品安全隱患消除在萌芽，把“陪餐”變成一道安全關口，促使校長們自覺把學生食品安全工作擺在重要位置抓實抓好。邢臺市政府食安辦主任、市市場監(jiān)管局黨組書記柳金鐘更是親自抓，聯(lián)合市教育局多次召集主城區(qū)大中專院校、省級示范性高中、幼兒園校長，“一把手”抓“一把手”，強力推進制度落實。

記者了解到，學校黨組也與每名校領導簽訂責任狀，對于校長陪餐過程中出現(xiàn)校園食品安全和相關輿情事件的，實行“一票否決”，倒逼學校各級領導重視食品安全管理，嚴格落實“校長陪餐制”，嚴格落實食品安全各項管理制度。每個學校均成立了食品安全管理機構(gòu)，安排一名后勤負責人或餐飲經(jīng)理任食品安全管理員，專職負責學校食品安全日常管理工作，監(jiān)督“校長陪餐制”的落實。同時，每個學校還成立學校食堂管理委員會，由師生和家長代表組成，參與學校食堂的日常管理和監(jiān)督，學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項上，聽取學校食堂管委會的意見，還邀請家長代表和學生一起就餐，了解學生平時飲食情況，充分調(diào)動學校、家長、學生食品安全管理積極性。學校公布監(jiān)督舉報投訴電話，通過學生舉報、家長參與、媒體曝光、部門監(jiān)管四方面力量聯(lián)動，實現(xiàn)全方位監(jiān)督管控。