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《中國歷代飲食文化典籍叢刊》新書首發(fā)

2025-03-10 16:51來源:中國日報網(wǎng) 編輯:左淇菘

近日,《中國歷代飲食文化典籍叢刊》新書首發(fā)式暨飲食文化學(xué)術(shù)研討會在四川旅游學(xué)院舉行。

據(jù)悉,《中國歷代飲食文化典籍叢刊》由四川旅游學(xué)院校長、四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地“川菜發(fā)展研究中心”研究員王川擔(dān)任主編,左茜、王振宇二位學(xué)者為副主編。這套叢刊全套共100冊,由北京燕山出版社發(fā)行。

會上,四川省文化和旅游廳副廳長、黨組成員王成平與專家、學(xué)者一起為《中國歷代飲食文化典籍叢刊》首發(fā)揭幕,四川旅游學(xué)院校長王川、院長王勝鵬分別代表課題組向四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地“川菜發(fā)展研究中心”和四川旅游學(xué)院圖書館贈書。

據(jù)王川介紹,《中國歷代飲食文化典籍叢刊》是對中華飲食文化的一次全面梳理和深度挖掘,共甄選輯錄中國傳統(tǒng)飲食文化典籍文獻(xiàn)近百種,細(xì)分為綜合類、食譜類、茶類、酒類、譜錄類、食療養(yǎng)生類、農(nóng)書類、類書類、荒政類、鹽法志類等數(shù)種,依作者與版本時代先后排序。

西南民族大學(xué)原校長趙心愚、四川省委宣傳部原副部長朱丹楓、四川省社科院原副院長李明泉、巴蜀書社原總編輯侯安國等專家學(xué)者在會上發(fā)言。他們一致認(rèn)為《中國歷代飲食文化典籍叢刊》的出版,為研究中國飲食文化提供了豐富、權(quán)威的資料,對傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。(彭超)