中國(guó)食品安全報(bào)訊 （魯彥彬 屈俊英 趙捷 石巍） 當(dāng)前，在全省上下共同努力下，河北省的中小學(xué)生們，開始陸續(xù)返回學(xué)校復(fù)課。作為學(xué)校食品安全保障的主力部門，省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，將這次復(fù)工復(fù)學(xué)的食品安全防控作為檢驗(yàn)自身監(jiān)管能力的“趕考”之旅，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰，全力以赴。

平山縣對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園的食品安全責(zé)任人“充電”。平山縣各中小學(xué)全面復(fù)學(xué)在即。日前，平山縣市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知，要求七個(gè)轄區(qū)基層所，在學(xué)校全面復(fù)學(xué)前完成對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園的食品安全責(zé)任人、食品安全管理員以及食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保復(fù)學(xué)后校園食品安全。

在南甸市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，13所學(xué)校和敬業(yè)集團(tuán)食堂共48人參加了食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)中，食品監(jiān)管人員重點(diǎn)從食堂衛(wèi)生、食品原材料貯存、食材粗加工切配、烹調(diào)加工、供餐、食品留樣等多方面，向參加培訓(xùn)的人員詳細(xì)講解如何科學(xué)規(guī)范食品安全管理與操作，并針對(duì)夏季食品安全存在的問題和特點(diǎn)，認(rèn)真分析可能存在的食品安全隱患，多方齊抓共管，防患于未然，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。古月市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合全國(guó)多起食品安全事故案例，專業(yè)解讀校園負(fù)責(zé)人所承擔(dān)的法律責(zé)任、法律后果等，提醒學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，切實(shí)履行好第一責(zé)任人義務(wù)，規(guī)范學(xué)校食堂的食品安全管理，同時(shí)結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，做好校園學(xué)生就餐秩序、場(chǎng)所消殺等公共衛(wèi)生管理。

截至5月31日，平山縣共有74所中小學(xué)、4家規(guī)模以上幼兒園的680人參加了食品安全培訓(xùn)。

定州市組織開展校園周邊專項(xiàng)整治。六月份全市中小學(xué)、幼兒園將陸續(xù)開學(xué)、開園，為保障校園周邊食品安全，定州市市場(chǎng)監(jiān)管局將組織開展為期半個(gè)月的校園周邊專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)全市304所中小學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶、文具店、小食雜店、小飯桌、小餐飲進(jìn)行全覆蓋檢查。專項(xiàng)整治行動(dòng)要求，發(fā)現(xiàn)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)單位一律關(guān)停，對(duì)違規(guī)銷售“山寨”“三無(wú)”“五毛”食品、不合格學(xué)生用品的經(jīng)營(yíng)單位立案重罰。

6月1日，該局組織執(zhí)法人員對(duì)定州第二中學(xué)、實(shí)驗(yàn)中學(xué)、新華中學(xué)等學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶、文具店、小食雜店、小飯桌、小餐飲進(jìn)行了突擊檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員116人次，發(fā)現(xiàn)問題戶18戶，已全部整改。西城分局聯(lián)合定州客運(yùn)站對(duì)車站及周邊食品銷售單位進(jìn)行檢查。檢查中沒收白糖、蛋糕、火腿等過期食品3公斤，并已立案調(diào)查。

灤州市市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)校復(fù)課食品安全保障持續(xù)“趕考”。一是強(qiáng)化監(jiān)管把好“安全關(guān)”。灤州市市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣開學(xué)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，分批次分層次檢查督促學(xué)校持續(xù)做好食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存加工、場(chǎng)所消毒通風(fēng)清掃、餐品留樣以及安全用餐等環(huán)節(jié)管理。共出動(dòng)執(zhí)法人員120余人次，檢查各類學(xué)校194家次。二是聯(lián)合檢查把好“驗(yàn)收關(guān)”。聯(lián)合教育、公安等部門對(duì)全市103所高中、中小學(xué)及幼兒園開展檢查驗(yàn)收行動(dòng)，根據(jù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)全面檢查學(xué)校食堂食品安全和疫情防控工作，對(duì)不達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂責(zé)令限期整改，保障師生安全用餐。三是智慧監(jiān)管把好“整改關(guān)”。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”重點(diǎn)監(jiān)控，通過微信視頻、整改報(bào)告多種形式對(duì)整改過程進(jìn)行監(jiān)督和回頭看，進(jìn)行跟蹤問效。