為切實抓好衡東縣學校食品安全監(jiān)管工作，強化學校食品安全風險隱患排查，有效預防食品安全事故的發(fā)生，保障師生用餐安全。近日，衡東縣市場監(jiān)管局與教育部門成立聯(lián)合專項檢查組，開展為期3周的“春季護苗”暨校園(含校園周邊)食品安全專項檢查。此次專項檢查以該縣各中小學校、托幼機構(gòu)食堂和校園周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點檢查單位，聚焦校園食堂衛(wèi)生、食品原料、設施設備、明廚亮灶等“十二項”重點檢查措施，進一步筑牢校園食品安全“防火墻”。

檢查中，執(zhí)法人員要求學校全面落實食品安全校長負責制和學生集體供餐配送單位食品安全管理主體責任。建立食品安全責任體系，校長(園長)陪餐制度;嚴查學校食堂有無食品經(jīng)營許可資質(zhì)，以及許可情況是否符合規(guī)定等;查看食品原料采購驗收、餐具清洗消毒、健康管理等各項食品安全管理制度是否得到有效落實。

同時，執(zhí)法人員檢查學校是否落實供應商備案制度，學校在食品采購時是否做到“五專兩索”，即專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專人保存，采購食品及原料必須索票索證。執(zhí)法人員查看校園周邊食品經(jīng)營戶是否經(jīng)營“三無”食品，在學校自查自糾的基礎上，積極開展校園食品安全檢查，嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。

此外，檢查已安裝的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設備運轉(zhuǎn)是否正常，檢查消毒、冷藏、冷凍、留樣等設備是否滿足實際需求，各操作間布局和工藝流程是否合理等;對學校食堂從業(yè)人員開展合法經(jīng)營、規(guī)范操作和應急處置等方面的教育培訓。

據(jù)了解，截至目前，該縣共檢查學校食堂171家，校園周邊食品經(jīng)營店200余家，排查整治食品安全隱患47個，下達《整改通知書》30份。下一步，衡東縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對該縣學校食堂及其周邊食品經(jīng)營店的監(jiān)督檢查力度，同時對檢查出的問題進行“回頭看”，全面排查和整治安全隱患，切實保障廣大師生舌尖上的安全。（蔣尹慧 唐玲）