中國食品安全報訊（記者王志輝）安全是幼兒園工作的重點，食品安全更是重中之重。為保障伊美區(qū)復學后幼兒園師生的飲食安全，按照伊春市局黨組相關(guān)工作部署，4月12日至13日，伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局股所聯(lián)動，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了復學期間幼兒園食品安全專項檢查評估行動。

嚴查進貨查驗義務(wù)履行情況。查看食品原料是否腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期、供貨商資質(zhì)是否齊全、進貨票據(jù)是否妥善保存、進貨查驗記錄是否規(guī)范填寫。

嚴查食品貯存環(huán)節(jié)。查看原料貯存是否離墻離地、是否符合標簽指定的貯存條件、是否存在食品與非食品混放等情形。

嚴查加工操作流程。查看食堂加工管理制度是否落實到位，設(shè)備設(shè)施是否衛(wèi)生整潔，是否存在采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止使用的食品添加劑，是否生熟分開避免交叉污染，從業(yè)人員衛(wèi)生管理是否規(guī)范。

嚴查餐飲具消毒是否規(guī)范。查看消毒設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常并能滿足消毒需要、消毒流程是否符合要求、操作人員是否掌握餐飲具消毒的基本知識。

嚴查食品留樣制度落實情況。查看留樣是否按規(guī)定落實并記錄、留樣量及留樣時間是否符合規(guī)定。

嚴查食品浪費情況。查看是否存在食品浪費情況，是否引導適量取餐、節(jié)約用餐。

截至目前，共出動執(zhí)法人員58人次，對復學的28家幼兒園食品安全進行全面檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)部分從業(yè)人員佩戴首飾外露、衣著不整潔，未佩戴工作帽等行為，執(zhí)法人員進行現(xiàn)場指導并責令其整改。下一步，伊美分局將繼續(xù)加大對學校、幼兒園食堂的檢查力度和頻次，嚴把復學驗收關(guān)，杜絕食品安全隱患，嚴防食品安全事故的發(fā)生，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。