為促進(jìn)學(xué)生食堂“六T”管理提質(zhì)增效，省教育廳對(duì)《云南省學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)管理評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了修改，形成《云南省學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)管理驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（2021版）》，并于近日印發(fā)通知，就進(jìn)一步提升高校學(xué)生食堂“六T”管理標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)工作進(jìn)行安排部署。

學(xué)生食堂“六T”是指6個(gè)天天要做到的內(nèi)容，即：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。2015年以來(lái)，全省高校積極推廣學(xué)生食堂“六T”實(shí)務(wù)管理模式，不斷提高學(xué)生食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，基本實(shí)現(xiàn)“六T”全覆蓋，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生食堂管理質(zhì)的提升。

通知指出，各校要充分認(rèn)識(shí)“六T”管理的重要作用和長(zhǎng)遠(yuǎn)意義，把“六T”作為重要的工作抓手和提升途徑，結(jié)合實(shí)際制定本校操作規(guī)范和實(shí)施細(xì)則，不折不扣、常抓不懈，充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，確保管理水平不掉隊(duì)、食品安全有保障。要對(duì)本校學(xué)生食堂“六T”推進(jìn)情況開(kāi)展深入自查，查覆蓋范圍、達(dá)標(biāo)情況、管理水平。未覆蓋的要倒查原因，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。未達(dá)標(biāo)要立即申報(bào)，盡快完成驗(yàn)收。對(duì)部分食堂在“六T”管理推進(jìn)過(guò)程中搞形式主義、做表面文章，把功夫都用在墻面標(biāo)識(shí)張貼上的情況，要立即組織整改，形成真正的工作制度并持之以恒地落實(shí)。對(duì)部分食堂達(dá)標(biāo)后管理水平下降，出現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、工器具無(wú)標(biāo)識(shí)、不同用途工器具混用等情況，要列出清單、立行立改。省教育廳將不定期進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題的，一律取消“六T達(dá)標(biāo)食堂”稱(chēng)號(hào)。

通知強(qiáng)調(diào)，《云南省學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)管理驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（2021版）》在原標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生食堂規(guī)范化管理工作提出了新的要求。各校要認(rèn)真研究、積極行動(dòng)，在自評(píng)合格的基礎(chǔ)上自愿填寫(xiě)達(dá)標(biāo)申請(qǐng)接受驗(yàn)收，力爭(zhēng)年底前打造一批達(dá)標(biāo)示范食堂。原《云南省學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)管理評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》繼續(xù)使用。各州市可參照通知標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展學(xué)生食堂管理工作。