近日，“我是小小廚師長(zhǎng)”公益活動(dòng)在呼和浩特市回民區(qū)三順店社區(qū)開(kāi)班，15名心智障礙青年，在專(zhuān)業(yè)廚師的教導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)一個(gè)半小時(shí)的努力，完成了清洗土豆、削土豆皮、切土豆片的工作。

據(jù)悉，這些青年們比較“特殊”，他們動(dòng)作緩慢，年齡多數(shù)在20歲左右，大多不會(huì)抓握工具獨(dú)自完成削、切等動(dòng)作。廚師和志愿者們對(duì)他們實(shí)行“一對(duì)一”的教學(xué)，手把手地教導(dǎo)他們抓握刀具，教會(huì)他們切菜的要領(lǐng)。

課堂上，這些“特殊”青年們有說(shuō)有笑，雖然動(dòng)作慢一點(diǎn)，但是非常開(kāi)心，切菜這件新鮮事讓他們充滿(mǎn)了好奇?！拔覐膩?lái)沒(méi)切過(guò)菜?！薄拔抑磺羞^(guò)西紅柿?！薄袄蠋?，你看我切得怎么樣”……他們興奮地交流著。一位70多歲的媽媽非常不放心，因?yàn)樗膬鹤訌膩?lái)沒(méi)切過(guò)菜，看到兒子切出了大小不一的土豆塊，她喜出望外。

公益活動(dòng)的組織者、內(nèi)蒙古七色陽(yáng)光公益聯(lián)盟創(chuàng)始人何紅說(shuō)，這些“特殊”青年們，都是心智障礙青年，有的是唐氏綜合征患者，有的存在智力障礙，家長(zhǎng)們最大的心愿，便是希望這些青年們能學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的廚藝，將來(lái)可以獨(dú)自生活，“我是小小廚師長(zhǎng)”公益項(xiàng)目由此應(yīng)運(yùn)而生，希望通過(guò)專(zhuān)業(yè)廚師的長(zhǎng)期教導(dǎo)，青年們可以學(xué)會(huì)炒菜、主食、烘焙、點(diǎn)心等各樣廚藝。

“今天是我們的第一節(jié)課，從切菜開(kāi)始，這堂課將長(zhǎng)期開(kāi)展，每周開(kāi)課，希望能幫助心智障礙青年培養(yǎng)生活自理能力，鼓勵(lì)這些青年的父母建立對(duì)孩子的信心?！焙渭t說(shuō)，這些孩子的父母承擔(dān)著巨大的生活壓力，最大的擔(dān)心便是孩子的未來(lái)無(wú)人照顧，她有一個(gè)心愿，希望通過(guò)長(zhǎng)期的課程，讓這些青年們學(xué)會(huì)自理，收獲成長(zhǎng)。（劉惠）