中國食品安全網(wǎng)訊（孔加旭）為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，強化“校園餐”管理，切實保障師生飲食安全，近日，甘肅省張掖市山丹縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健、消防等部門開展全縣學校食堂食品安全專項督導檢查。

聯(lián)合檢查組按照各自職責，以山丹一中、山丹二中、山丹育才中學、山丹縣幼兒園、山丹縣清北幼兒園等中小學幼兒園食堂為重點，對學校食堂食品安全、膳食經(jīng)費管理、營養(yǎng)健康、健康飲水、消防安全等環(huán)節(jié)開展檢查，與學校相關責任人進行詳細交流，了解各項食品安全管理制度的落實情況。重點圍繞食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、病媒生物防制、原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒等關鍵事項，督促學校嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范要求，落實食品安全主體責任。同時，在檢查過程中積極宣貫《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布的《餐飲服務提供者操作現(xiàn)場色標管理規(guī)范》（DB 62/T 4909-2024），指導學校食堂管理人員和從業(yè)人員深入理解并掌握規(guī)定和規(guī)范的各項內容和要求，熟練掌握食品安全主體責任落實要求和色標化管理的操作規(guī)范，切實有效防止食品加工過程中發(fā)生交叉污染，提高學校餐飲服務操作的規(guī)范性。指導學校食堂按營養(yǎng)健康、低油低鹽低糖等標準為師生提供餐食。加大食品安全和營養(yǎng)健康知識的宣傳科普教育，持續(xù)提升師生食品安全意識。此次聯(lián)合檢查共檢查學校食堂25家，發(fā)現(xiàn)并整改問題10余項，各相關部門對發(fā)現(xiàn)存在的問題持續(xù)跟進落實，確保問題整改到位。

下一步，山丹縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化部門協(xié)作，加強對轄區(qū)內各類學校食堂食品安全日常監(jiān)督檢查，以務實舉措全力守護好全縣廣大師生“舌尖上的安全”。