為進(jìn)一步加強(qiáng)校園營養(yǎng)餐管理，確保學(xué)生飲食安全與營養(yǎng)健康，近日，陜西省延安市延長縣教育體育局成立專項(xiàng)督導(dǎo)組，對全縣中小學(xué)及幼兒園營養(yǎng)餐管理工作開展全覆蓋督導(dǎo)檢查，推動(dòng)“校園餐”提質(zhì)增效，護(hù)航學(xué)生健康成長。督導(dǎo)組深入各學(xué)校食堂、配餐中心，通過實(shí)地查看、查閱臺賬、現(xiàn)場問詢等方式，重點(diǎn)檢查食材采購、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)。要求各校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，杜絕過期、變質(zhì)食材流入校園；強(qiáng)化操作流程規(guī)范化，確保從“源頭”到“餐桌”全鏈條可追溯。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂設(shè)施老化、記錄不規(guī)范等問題，督導(dǎo)組現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時(shí)限，并開展“回頭看”跟蹤落實(shí)。

督導(dǎo)組結(jié)合《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》標(biāo)準(zhǔn)，對各校營養(yǎng)餐食譜進(jìn)行專業(yè)評估，強(qiáng)調(diào)要因地制宜優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果和粗糧占比，減少高油、高鹽、高糖菜品。部分學(xué)校創(chuàng)新推行“營養(yǎng)餐公示欄”和“校長陪餐制”，通過師生反饋動(dòng)態(tài)調(diào)整菜單，確保學(xué)生吃得安全、營養(yǎng)、可口?？h教體局還聯(lián)合衛(wèi)健部門開展?fàn)I養(yǎng)健康知識進(jìn)校園活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。為鞏固督導(dǎo)成果，延長縣教體局召開專題會(huì)議，部署“校園餐”質(zhì)量提升行動(dòng)：一是建立“智慧監(jiān)管”平臺，推動(dòng)食堂“明廚亮灶”全覆蓋，實(shí)現(xiàn)線上實(shí)時(shí)監(jiān)督；二是開展?fàn)I養(yǎng)餐管理人員及從業(yè)人員輪訓(xùn)，提升專業(yè)化水平；三是引入家長委員會(huì)和社會(huì)監(jiān)督員參與日常檢查，構(gòu)建家校社協(xié)同共治格局。

延長縣教育體育局將持續(xù)以“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”壓實(shí)校園食品安全責(zé)任，以“最優(yōu)服務(wù)”保障學(xué)生營養(yǎng)需求，推動(dòng)“校園餐”成為讓學(xué)生安心、家長放心、社會(huì)滿意的“陽光工程”，為青少年健康成長筑牢堅(jiān)實(shí)屏障。