時(shí)光荏苒，歲月如梭。不知不覺，到了年中，到了萬千學(xué)子緊張而充滿希望的“三考”（高考、中考、學(xué)業(yè)水平考試）迎考階段。在這場(chǎng)智慧與勤奮的較量中，孩子們的試卷來自書山題海，而作為監(jiān)管職能部門，其實(shí)也在和孩子們一起迎接一場(chǎng)考試，只不過我們的試卷來自一日三餐、來自一茶一飯。確保每一位考生都能在健康、安全的飲食環(huán)境中備考、迎考，是全社會(huì)共同的責(zé)任與期待，也是作為“大人”實(shí)踐“考試無小事，事事皆大事”、以身作則維護(hù)“平安高考”“一起交好答卷”的機(jī)會(huì)。

“一起交好答卷”——這不僅是學(xué)生間相互鼓勵(lì)、共同進(jìn)步的溫馨畫面，也是社會(huì)各界在保障校園食品安全問題上應(yīng)有的態(tài)度與自信——攜手合作，共筑防線，為孩子們守護(hù)“舌尖上的安全”，為他們發(fā)揮最佳水平提供堅(jiān)實(shí)保障。

學(xué)校作為直接責(zé)任人，也是另一重意義的“考生”，考的是學(xué)校的食品安全管理水平。食堂和供餐企業(yè)除了從食材采購(gòu)的第一步做起，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保每一批食材來源可追溯，質(zhì)量有保證外。同時(shí)，有必要加大人力物力的投入，加強(qiáng)食品加工過程的食品安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，避免交叉污染，確保食物在制作時(shí)過程可控，質(zhì)量可靠，讓每一份餐食都成為考生能量的來源。

政府監(jiān)管部門是“監(jiān)考官”的角色，同時(shí)也是“考生”，考的是我們的監(jiān)管能力，往大了說是執(zhí)政能力。習(xí)近平總書記就說過：“能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)?！北O(jiān)管部門在考前、考中，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境的管理，增加抽樣檢測(cè)的頻次，加大食品安全知識(shí)宣傳力度，都是分內(nèi)事并且要從追求實(shí)效的角度來做好，做到全環(huán)節(jié)排查隱患、全方位加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)、全鏈條化解風(fēng)險(xiǎn)，要在自身的能力范圍內(nèi)，不留任何安全隱患。

同時(shí)，我們還應(yīng)該做到內(nèi)緊外松，不能在營(yíng)造嚴(yán)抓重管食品安全氛圍的同時(shí)，過多傳遞給孩子們食品不安全的壓力。在考試重壓之下，孩子們的壓力已經(jīng)夠大了，我們還應(yīng)該引導(dǎo)、推薦、強(qiáng)化合理的膳食搭配——不僅能提供必要的能量，更能正向調(diào)節(jié)情緒，釋放參考?jí)毫?。學(xué)校應(yīng)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)建議，制定出既符合青少年生長(zhǎng)發(fā)育需求，又能滿足高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)所需的“科學(xué)菜單”。富含維生素的綠葉蔬菜、低脂高蛋白質(zhì)的禽肉和其他營(yíng)養(yǎng)豐富、消化吸收快的食品，都應(yīng)成為“三考”期間的“主菜”，以科學(xué)的方式滋養(yǎng)考生的身心，助其保持最佳狀態(tài)迎接挑戰(zhàn)。當(dāng)然，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”。在確保食品安全與營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，引導(dǎo)孩子們珍惜食物同樣重要，兩者不可偏廢。

“三考”是一場(chǎng)無聲的戰(zhàn)役，讓我們攜手并進(jìn)，以最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的要求，共同筑起食品安全的銅墻鐵壁，讓每一位考生都能心無旁騖地在考場(chǎng)上揮灑自如；讓我們和他們一起，交出令人滿意的“答卷”。（成言久）