北京和田寬食品有限公司

北京和田寬食品有限公司生產(chǎn)的寬牌、和田寬牌雙品牌4.5°黑醋，以優(yōu)質(zhì)大米為主要原料，麥麩為輔料(有機(jī)黑醋采用有機(jī)原料)，采用傳統(tǒng)的前液后固釀米醋工藝生產(chǎn)，經(jīng)過原料粉碎、糖化麩曲制備、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、下鹽、墩醅、熏醅、淋醋、陳釀、調(diào)制、滅菌、澄清、精過濾等工序精制而成。生產(chǎn)中關(guān)鍵的固態(tài)醋酸發(fā)酵過程，能夠提高食醋中不揮發(fā)酸的含量，墩醅、熏醅、陳釀過程促使食醋后熟，口味更加柔和，色澤變深，體態(tài)澄清。黑醋產(chǎn)品具有色澤紅潤(rùn)透亮、醋香濃郁、酸而不烈、體態(tài)清澈、愈存愈香的特點(diǎn)，為米醋中的精品，適合蘸食、烹調(diào)等各式料理使用。

北京和田寬食品有限公司成立于1992年，先后為日本和田寬和日本味滋康旗下獨(dú)資企業(yè)，日本味滋康是世界最大的釀醋企業(yè)，日式的“黑酢”遵循純糧釀造、美味健康理念，風(fēng)靡全球。北京和田寬食品有限公司的寬牌黑醋，正是遵循這一理念開發(fā)的產(chǎn)品，追求純粹精釀、美味健康，同時(shí)也保持著中國(guó)傳統(tǒng)食醋的風(fēng)味。

北京和田寬食品有限公司生產(chǎn)的黑醋產(chǎn)品采用“寬”“和田寬”雙注冊(cè)品牌組合設(shè)計(jì)，獨(dú)特的標(biāo)識(shí)蘊(yùn)藏著北京和田寬生產(chǎn)的寬牌產(chǎn)品內(nèi)涵，旨在保護(hù)原創(chuàng)的黑醋產(chǎn)品。