天津利達食品科技有限公司

天津利達食品科技有限公司生產的利達包牌米糕以天津小站稻為主要原料，是通過泡米、磨漿、發(fā)酵、成型、蒸制、速凍等12道工藝流程，經4檔溫度發(fā)酵、3次設溫蒸熟，制作的速凍休閑大米深加工產品。利達包牌米糕外觀潔白如美玉，口感細膩松軟微彈，甜而不膩，最大限度地保留了小站稻的原香。

天津小站稻始于宋，盛于明，興于清，有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”的美譽。作為利達包牌米糕的主要原材料，公司選用來自天津津南小站稻核心種植區(qū)域利達小站稻種植基地———稻香源的甄選稻米。經過180余天的科學種植培育，產出的小站稻米粒飽滿，均勻一致，以其“白里透青，油光發(fā)亮，黏香適口，回味甘甜”的特點深受消費者喜愛。

優(yōu)質上乘的選材搭配先進的制作工藝，使利達包牌米糕不同于傳統(tǒng)米糕，從口味到品質都有著獨特提升和風味創(chuàng)意。公司使用高科技數(shù)控膠體磨精細打磨小站稻，全自動恒溫發(fā)酵罐保證復合菌種發(fā)酵的工藝精準，巧妙的舉高設計利用重力控制米漿輸送，保障米漿品質的穩(wěn)定性，同時減少消泡作用，保證米漿穩(wěn)定均勻發(fā)酵。全自動注漿機將米漿注入模型中蒸制，每一個批次的生產過程均保持在18個小時，產出的米糕不僅米香濃郁，還具有獨特的發(fā)酵風味，增加了口味層次的豐富度，讓醇香彌漫于齒間，回味無窮。小站稻米糕全流程工藝已獲得3項實用新型國家專利。