遼寧溝幫子熏雞集團(tuán)有限公司
遼寧溝幫子熏雞集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的溝幫子牌虎皮鳳爪，以甄選的肉雞爪為原料，經(jīng)過解凍、挑選、滾揉、焯水、油炸、浸泡、鹵制、外調(diào)、包裝、高溫殺菌等工藝加工而成。
原料來自經(jīng)過嚴(yán)格資質(zhì)審核的國內(nèi)外知名廠商。原料的外觀和規(guī)格大小都有嚴(yán)格的要求，解凍后必須進(jìn)行挑選，滿足要求才能進(jìn)行下一道工序。通過高溫快炸和冷水慢泡，肉雞爪皮酥肉嫩。產(chǎn)品的鹵制也非常講究，除采用老原湯和20多種香辛料及輔料外，還堅(jiān)持大火煮、小火燜的傳統(tǒng)工藝。鹵制后的產(chǎn)品外拌調(diào)味，燒烤、香辣和老鹵等風(fēng)味特點(diǎn)更為突出。
燒烤味虎皮鳳爪具有色澤誘人、皮酥肉嫩、燒烤味突出等特點(diǎn)。香辣味虎皮鳳爪具有色澤誘人、香辣勁爽、皮酥肉嫩等特點(diǎn)。老鹵味虎皮鳳爪具有色澤誘人、鹵香濃郁、皮酥肉嫩等特點(diǎn)。
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