浙江塔牌紹興酒有限公司

浙江塔牌紹興酒有限公司成立于1995年，由浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司投資創(chuàng)辦，位于鑒湖之源的紹興湖塘，公司以“誠(chéng)信、共贏、崇學(xué)、務(wù)實(shí)”為企業(yè)精神，采用傳統(tǒng)的手工工藝釀制黃酒。

品牌創(chuàng)始人認(rèn)為:黃酒背后，是精湛釀酒技藝的演繹，是對(duì)自然規(guī)律的認(rèn)識(shí)，也是對(duì)歷史、現(xiàn)在和未來(lái)的傳承，更是消費(fèi)者對(duì)“美”的生活品質(zhì)追求的敬重。

塔牌本系列黃酒以鑒湖水、糯米、小麥為主要原料，經(jīng)投料、發(fā)酵、壓榨、煎酒、灌壇、陳化、過(guò)濾、殺菌、灌裝、包裝等36道工序精心釀制而成。

塔牌本系列黃酒的原料選擇十分講究，首先選用鑒湖源頭水，經(jīng)沉淀、精濾等處理后投入使用，其次精選太湖糯，要符合GB/T1354標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)要求，小麥要符合GB/T1351標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)及以上要求，糯米和小麥均來(lái)自公司自建安徽糧食基地，嚴(yán)格控制田間管理，確保原料的質(zhì)量與食品安全。

塔牌本系列黃酒的釀制順應(yīng)自然，一冬一釀，七月做酒藥，八月做麥曲，九月做酒母，立冬投料開(kāi)釀，經(jīng)過(guò)90天的低溫發(fā)酵，翌年春榨封壇。每年冬至前后，是塔牌本酒釀制的最佳時(shí)間。經(jīng)過(guò)十?dāng)?shù)年的泥封窖藏，原酒按照不同年份、酒種形成了塔牌本酒、本原酒、本美等產(chǎn)品。

塔牌本系列黃酒在黃酒原有基礎(chǔ)上，色澤更自然，琥珀色中含金黃，溫潤(rùn)靈動(dòng);酯香馥郁，伴有杏仁香和原蜜香，空杯留香持久;風(fēng)味柔順、豐滿、細(xì)致、舒愉，諸味平衡，沉靜協(xié)調(diào)，余味鮮美誘人。