黃山徽客坊食品有限公司
黃山徽客坊食品有限公司生產的婆婆之家香腸以黟縣的精選黑豬為主要原料，經過黑豬肉的驗收、脫包解凍、攪碎切丁、原料以及輔料的攪拌，出料放入庫中保存。膠原腸衣與加工完成的黑豬肉經過灌腸成型、
洗腸、烘烤、拆線剪切、裝框、冷卻、速凍、包裝等工藝流程，最終制成香腸成品。婆婆之家香腸所用原料黑豬是長期選種選配形成的地方特色品種，養(yǎng)殖歷史可追溯至清朝末年，目前主要以山區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖為主，集中在黟縣柯村等地。黑豬全身體毛為黑色，結構勻稱，四肢健壯，具有耐粗飼料、適應性廣、抗病抗逆性強等優(yōu)良性狀。黑豬肉膽固醇低，富含鐵質、蛋白質、油酸和亞油酸，有助于提高人體免疫力;其肉質細膩，鮮香可口，腌制的“臘蹄”品質可與“金華火腿”媲美。
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