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俚島牌海帶調(diào)味汁、昆布調(diào)味汁、昆布露調(diào)味汁

2023-05-31 09:17來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：王廷芳

山東藍潤蔚藍谷海洋科技有限公司

山東藍潤蔚藍谷海洋科技有限公司生產(chǎn)的俚島牌海帶調(diào)味汁、昆布調(diào)味汁、昆布露調(diào)味汁產(chǎn)品，均以海帶提取液、鰹魚汁、脫脂大豆、小麥、水、食用鹽等原料，經(jīng)過原輔料驗收、前處理、稱量配調(diào)、混合加工、殺菌、罐裝等工序加工而成。

在日本，海帶調(diào)味汁、昆布調(diào)味汁、昆布露調(diào)味汁被視為鮮美海味的濃縮，很多高湯都少不了它，昆布醬油就是在釀造過程中加入了昆布提取物，用法類似于海鮮醬油，還原經(jīng)典日式鮮味。

海帶調(diào)味汁、昆布調(diào)味汁、昆布露調(diào)味汁以海帶及鰹魚為原料，通過蒸煮液制備海帶濃縮汁及鰹魚濃縮汁，通過復(fù)合調(diào)配使pH 值在2.5—5之間，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性以及海帶、鰹魚風味。