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三味奇牌槲葉玫瑰粽、槲葉香菇粽

2023-05-30 09:09來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:王廷芳

河南三味奇食品有限責(zé)任公司

端午節(jié),河南的盧氏、西峽,陜西的洛南、山陽(yáng)、商南等縣常吃一種槲葉粽,俗稱“槲包”。槲葉粽是用槲樹葉包上黍米或糯米煮出來(lái)的美味佳肴。

槲樹是殼斗科落葉喬木,其葉呈蒲扇形、狀如手掌,葉片肥大有韌性,因其富含多種維生素、微量元素,特別是它的槲葉素,使其具有天然的防腐作用。在經(jīng)過(guò)煮洗去除葉子自身的澀味和葉子上的白色茸毛后,用其包粽子或是蒸饅頭,都自帶一股濃郁的自然清香,是豫西伏牛山秦嶺一帶的特產(chǎn),在《本草綱目》中有這樣的記載:氣味甘、苦、平,無(wú)毒,具有止血、止渴、利小便的功效。每年,大量的槲葉被作為新型綠色食品包裝材料出口到日韓,日本民眾稱之為柏葉,當(dāng)新芽長(zhǎng)出時(shí),枯老的槲葉才會(huì)掉落,槲葉寓意著子孫繁榮、吉祥如意、長(zhǎng)命百歲。

1. 三味奇牌槲葉玫瑰粽

河南三味奇食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三味奇牌槲葉玫瑰粽產(chǎn)品是以槲葉、糯米、黃米、糖玫瑰(白砂糖、重瓣紅玫瑰花瓣)和白砂糖等為主要原料,經(jīng)前處理、裹粽、高溫蒸煮、殺菌等工藝流程加工而成,是最具三門峽地方代表性和知名度的地域美食之一。

撥開(kāi)粽葉,重瓣玫瑰與槲葉黃米的清香撲鼻而來(lái),入口綿軟筋道,絲絲甘甜中既有馥郁的花香還有黃米的絲糯,所謂人間至味不外如是。

寓意愛(ài)和浪漫的玫瑰與傳統(tǒng)佳節(jié)粽子相逢,充滿花香的端午開(kāi)始了,玫瑰的濃香融入槲葉的氣息,清醇香甜的味道,柔軟細(xì)膩的口感,甜蜜在味蕾中層層蕩漾。

2. 槲葉香菇粽

河南三味奇食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三味奇牌槲葉香菇粽是以槲葉、糯米、黃米、香菇和白砂糖等為主要原料,經(jīng)前處理、裹粽、高溫蒸煮、殺菌等工藝流程加工而成。

產(chǎn)品采用盧氏朵大肉厚的精品香菇為餡,與晶瑩剔透的黃米緊緊依偎著,特調(diào)配料咸香適中,朵大肉厚的盧氏香菇帶著大山里的自然味道,與柔潤(rùn)清香的槲葉、糯米相逢,一口下去香菇的鮮嫩在口齒中“炸開(kāi)”,咸香、鮮美和甜潤(rùn)匯聚,纏繞每一根神經(jīng),美味震顫心扉。