提供小份套餐，優(yōu)化點(diǎn)餐系統(tǒng)，還有志愿者引導(dǎo)顧客減少浪費(fèi)。昨日，由濱湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和無(wú)錫麥當(dāng)勞江南大學(xué)店聯(lián)手打造的反餐飲浪費(fèi)主題餐廳開啟“食”尚新風(fēng)尚。

主題餐廳位于江南大學(xué)北區(qū)商業(yè)街，營(yíng)業(yè)時(shí)間為7時(shí)—22時(shí)。步入餐廳，可以看到餐桌、墻壁、吊頂?shù)裙部臻g張貼的杜絕食品浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)：“今天你光盤了嗎”“按需點(diǎn)餐 剩余打包”等，溫馨提示大家珍惜糧食?！拔覀儾辉O(shè)置最低消費(fèi)和強(qiáng)制消費(fèi)等，積極推廣小份套餐，主動(dòng)引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐。如果有剩余的食物會(huì)提供免費(fèi)的打包袋?！辈蛷d工作人員介紹。記者看到，吃不完的餐食，學(xué)生都會(huì)打包帶走。

“平時(shí)吃飯時(shí)會(huì)看到有食物浪費(fèi)的現(xiàn)象，知道這里招募志愿者就毫不猶豫報(bào)名了。除了向身邊人宣傳，我還會(huì)利用課余時(shí)間制作宣傳標(biāo)語(yǔ)和視頻。”江南大學(xué)食品學(xué)院的顧葆鑫和他的五位同學(xué)成為首批志愿者。借助消費(fèi)場(chǎng)景，餐廳會(huì)不定期舉行專家座談、知識(shí)問(wèn)答、志愿者監(jiān)督等多樣化活動(dòng)，更好地向大眾傳遞按需點(diǎn)餐、光盤行動(dòng)的理念，并吸引公眾參與到反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中來(lái)。

“培育現(xiàn)代餐桌文明既要有剛性的約束，又應(yīng)有創(chuàng)新的形式營(yíng)造氛圍?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處人士介紹，自2021年《反食品浪費(fèi)法》頒布實(shí)施以來(lái)，大眾反餐飲浪費(fèi)的意識(shí)明顯增強(qiáng)，但仍有餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象存在。去年3月至今，在制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管環(huán)節(jié)，全市共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者25901家次、督促整改問(wèn)題1536個(gè)、依法處罰92件，首期評(píng)出黑榜單位11家?！霸谄辗ㄐ麄饕约笆痉兑I(lǐng)上，主題餐廳的形式有推廣意義。”

當(dāng)天，無(wú)錫金拱門食品有限公司（麥當(dāng)勞）、無(wú)錫江大教育文化服務(wù)有限公司、江南大學(xué)食品學(xué)院輔導(dǎo)員給志愿者發(fā)放義務(wù)監(jiān)督員胸卡。部分企業(yè)代表聯(lián)名簽署并發(fā)出行業(yè)倡議，激勵(lì)更多的消費(fèi)群體和經(jīng)營(yíng)者能夠傳播“反餐飲浪費(fèi)”正能量。（周茗芳 姜浩）