中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉峻華趙澤瑞）為深入貫徹落實(shí)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“六個(gè)一”，在全旗范圍內(nèi)全面推動(dòng)“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)。

突出一個(gè)行動(dòng)主題，強(qiáng)化節(jié)儉觀念。勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，就餐是糧食消費(fèi)的最末端環(huán)節(jié)，在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)明確“厲行節(jié)約 杜絕浪費(fèi)”的主題，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)、理性消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)，積極構(gòu)建與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相適應(yīng)的餐飲消費(fèi)文化。

解決一批突出問題，壓實(shí)主體責(zé)任。聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，壓實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，以開展防范餐飲食品浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)、宣傳活動(dòng)等形式正面引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者的取餐、點(diǎn)餐做消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制。將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制中，壓實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施296家，其中提供外賣服務(wù)86家，婚宴服務(wù)8家，學(xué)校食堂23家，其他餐飲經(jīng)營(yíng)者179家。

曝光一批餐飲“紅黑榜”，強(qiáng)化警示震懾。聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)業(yè)態(tài)類型，聚焦點(diǎn)餐、就餐、剩餐、打包等關(guān)鍵行為環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法檢查力度，從嚴(yán)從速查處糾正供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品違法行為，截至目前，共發(fā)布一期餐飲“紅黑榜”，5家餐飲單位“紅榜”，4家餐飲單位“黑榜”并予以公示，有力震懾警示供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等違法行為。

推動(dòng)一批標(biāo)準(zhǔn)宣貫，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。組織市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員、餐飲服務(wù)相關(guān)單位586人參加制止餐飲浪費(fèi)四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)線上宣貫會(huì)，將《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給大家。同時(shí)積極宣貫地方標(biāo)準(zhǔn)，提煉總結(jié)推廣各地制止餐飲浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作經(jīng)驗(yàn)做法，為制止餐飲浪費(fèi)行為提供標(biāo)準(zhǔn)支撐和保障。

宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)造濃厚氛圍。反對(duì)餐飲浪費(fèi)是全社會(huì)的共同責(zé)任，向社會(huì)發(fā)布反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議書，積極推動(dòng)形成制止餐飲浪費(fèi)行為的社會(huì)共治局面。通過播放公益廣告、發(fā)布圖文解讀和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，利用微信公眾號(hào)、網(wǎng)站、報(bào)紙、廣播電視等開展系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，形成主流媒體宣傳聲勢(shì)。截至目前，共開展重點(diǎn)宣傳活動(dòng)4次，組織專題培訓(xùn)2次，宣傳覆蓋人群達(dá)2086人次。

制定一套長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)持制止浪費(fèi)。制定印發(fā)《鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)宣傳方案》，積極落實(shí)自治區(qū)、市市場(chǎng)監(jiān)管局“五個(gè)有”的工作要求，切實(shí)將專項(xiàng)行動(dòng)責(zé)任落實(shí)到位、問題整改及時(shí)有效。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)、提示牌，培樹節(jié)約標(biāo)桿企業(yè)，發(fā)揮餐飲服務(wù)示范引領(lǐng)作用。