11月28日上午，“酒都宜賓·和美世界——2023中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱名酒博覽會(huì)）新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。

走進(jìn)千年酒都，共赴和美盛會(huì)，探尋濃香至味！宜賓作為中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)和川酒最具代表的產(chǎn)區(qū)之一，有何優(yōu)勢(shì)？又將如何借助2023年12月19日—2024年1月1日在宜賓舉辦的本屆名酒博覽會(huì)，引領(lǐng)川酒加速打造世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群？新聞發(fā)布會(huì)上，宜賓市人民政府副市長(zhǎng)、宜賓高新區(qū)黨工委書記薛慶就此回答了媒體記者提問。

據(jù)介紹，一直以來，宜賓始終堅(jiān)持把優(yōu)質(zhì)白酒作為宜賓特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的閃亮名片，著力構(gòu)建長(zhǎng)江“零公里”最優(yōu)最美釀酒生態(tài)圈，建設(shè)中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)，打造世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。2022 年，宜賓規(guī)上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量 57.96 萬千升、營(yíng)收 1757 億元、利潤(rùn) 395 億元，支撐了全國(guó)白酒行業(yè)四分之一的營(yíng)收和六分之一的利潤(rùn)，白酒產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)指標(biāo)在全國(guó)保持領(lǐng)先水平。

中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)，為什么是宜賓？

據(jù)了解，宜賓產(chǎn)區(qū)有著最適合的“釀酒生態(tài)環(huán)境”。宜賓位于四川盆地南緣，是聯(lián)合國(guó)教科文及糧農(nóng)組織認(rèn)可的“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，具有獨(dú)特的氣候、土壤、水源“三位一體” 自然條件，造就了特別適合白酒釀造的微生物菌群生長(zhǎng)，為高品質(zhì)白酒釀造提供了得天獨(dú)厚、不可復(fù)制的生態(tài)環(huán)境。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著綿長(zhǎng)的“人文歷史韻味”。從先秦時(shí)期僰（bó）人釀造的蒟（jǔ）醬酒，到唐宋時(shí)期備受杜甫、黃庭堅(jiān)、陸游等大文豪推崇的“重碧春酒”“荔枝綠”和“姚子雪曲”，再到今日馳名中外的國(guó)家雙遺產(chǎn)“五糧液”，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的宜賓酒文化以其獨(dú)有的和諧性、包容性、民族性成為了中國(guó)文史的重要組成部分。宜賓產(chǎn)區(qū)擁有近兩萬口連續(xù)使用 40 年及以上的濃香型白酒名優(yōu)老窖池，五糧液老作坊、紅樓夢(mèng)糟坊頭老作坊被列入中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄，以“長(zhǎng)發(fā)升”為代表的八家古傳釀酒作坊構(gòu)成的“明清古窖池群落”，是全國(guó)窖池結(jié)構(gòu)保存最完整、微生態(tài)環(huán)境保持最連續(xù)、不間斷使用時(shí)間最長(zhǎng)的“活窖”。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著最精湛的“五糧釀酒技藝”。擁有“獨(dú)特多糧濃香型傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，五糧技藝經(jīng)過 “種、釀、選、陳、調(diào)”五字訣將五種糧食的風(fēng)味融合為一，開啟“從一江清水、一粒種子到一滴美酒”的和美之旅，繁復(fù)嚴(yán)苛的釀造技藝，成就了五糧濃香“各味諧調(diào)、恰到好處”的極致品質(zhì)與稀缺價(jià)值。天地五谷精華與匠心匠藝的完美融合，蘊(yùn)藏著“和而不同，美美與共”的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，深刻詮釋了“酒都宜賓·和美世界” 的產(chǎn)區(qū)品牌內(nèi)涵。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著最獨(dú)特的“科教融合特色”。宜賓是全國(guó)首批國(guó)家產(chǎn)教融合建設(shè)試點(diǎn)城市，已建立四川輕化工大學(xué)（中國(guó)白酒學(xué)院）、國(guó)家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（四川）、國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心等國(guó)家級(jí)酒類產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)10個(gè)、省市級(jí)酒類產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)13個(gè)，獲得省級(jí)白酒科研成果獎(jiǎng)項(xiàng)10項(xiàng)（其中一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)4項(xiàng)）。培育了中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席白酒品酒師、中國(guó)白酒（工藝）大師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委等大師和評(píng)委200余名，品酒師、釀酒師、釀造工等高中級(jí)技師專業(yè)人才上萬人。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著最優(yōu)質(zhì)的“濃香白酒鏈群”。已形成以五糧液為龍頭，48戶規(guī)模以上白酒企業(yè)、280戶釀酒企業(yè)、131戶產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)組成的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈。建成產(chǎn)銷銜接基地 63.3 萬畝，釀酒專用糧園區(qū)2個(gè)，涉酒類3A級(jí)以上旅游景區(qū)5家，國(guó)家工業(yè)旅游示范基地 1 處，四川省工業(yè)旅游示范基地 2 處，初步構(gòu)建起集原糧種植、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)儲(chǔ)存、品牌包裝、銷售物流、會(huì)議會(huì)展、文化旅游為一體的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

如何引領(lǐng)川酒加速打造世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群？

當(dāng)前，白酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)過深度調(diào)整期后進(jìn)入向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中的集聚發(fā)展階段，宜賓作為川酒最具代表的產(chǎn)區(qū)，如何借助名酒博覽會(huì)的舉辦，引領(lǐng)川酒加速打造世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群？

據(jù)了解，本屆名酒博覽會(huì)將更加注重實(shí)效，突出特色化、專業(yè)化、國(guó)際化，力圖打造一場(chǎng)兼具國(guó)際影響力和宜賓特色的名酒盛會(huì)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

以會(huì)促旅，助力酒旅融合發(fā)展。本屆名酒博覽會(huì)改變傳統(tǒng)的展會(huì)模式，將舉辦地點(diǎn)調(diào)整到歷史文化古鎮(zhèn)李莊月亮田，依托李莊古鎮(zhèn)現(xiàn)有傳統(tǒng)合院風(fēng)貌建筑形態(tài)，打造“一院一展”多樣化的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。這既是一次展會(huì)模式的創(chuàng)新之舉，也是酒旅融合發(fā)展的實(shí)驗(yàn)之路?？梢愿玫耐诰蛞砸速e為代表的四川白酒歷史文化的豐富內(nèi)涵，推介酒旅融合精品線路，推進(jìn)白酒消費(fèi)場(chǎng)景塑造，讓酒元素與“酒都”有機(jī)融合，為川酒探索建立多點(diǎn)支撐的現(xiàn)代酒旅融合體系提供有益的實(shí)踐。

以會(huì)興業(yè)，助力產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。本次名酒博覽會(huì)不僅是一次文旅盛會(huì)，更是一場(chǎng)項(xiàng)目集會(huì)，上百家參展名酒企業(yè)、特色經(jīng)銷商、上下游企業(yè)代表齊聚宜賓，洽談合作，共尋商機(jī)。宜賓也將以名酒博覽會(huì)為契機(jī)，充分發(fā)揮展會(huì)資源聚集、開放合作的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與參會(huì)酒產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)的深入對(duì)接，建立與參會(huì)企業(yè)、行業(yè)組織的常態(tài)化聯(lián)系機(jī)制，加速推動(dòng)項(xiàng)目簽約合作，扎實(shí)抓好落地建設(shè)工作，共同推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。

以會(huì)聚智，助力人才提質(zhì)培優(yōu)。大會(huì)期間舉辦的“首屆世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”“第四屆國(guó)際蒸餾酒技術(shù)高峰論壇”等活動(dòng)，將邀請(qǐng)行業(yè)大咖、產(chǎn)區(qū)代表，針對(duì)行業(yè)熱點(diǎn)話題展開智慧碰撞，進(jìn)行行業(yè)內(nèi)最高水平、最具權(quán)威的探討，進(jìn)一步提升川酒人才培養(yǎng)培育層次。IFAAC世界名酒年度大賽、 “五糧液杯”中國(guó)大學(xué)生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽等一系列活動(dòng)為頂尖人才提供展示技能的平臺(tái)，暢通晉升渠道，充實(shí)高端人才儲(chǔ)備，完善白酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)體系，為四川白酒的高質(zhì)量發(fā)展搭建好行業(yè)人才資源集群。

以會(huì)揚(yáng)名，助力宣傳走深走實(shí)。本屆大會(huì)將通過多樣化媒體信息渠道，多維度展示名酒博覽會(huì)大會(huì)盛況，吸引多區(qū)域、多圈層的國(guó)內(nèi)外客群關(guān)注并參與。大會(huì)宣傳以宜賓等各大產(chǎn)區(qū)的形象標(biāo)識(shí)、城市文化氛圍、城市標(biāo)志投放等為重點(diǎn)，助力四川白酒的產(chǎn)區(qū)宣傳和城市宣傳，將產(chǎn)區(qū)形象打造成為城市的文化標(biāo)簽和文化名片，讓更多人走進(jìn)宜賓、了解川酒，進(jìn)一步提升四川白酒的影響力。