8月16日-8月22日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，安徽古井貢酒股份有限公司主辦，北京中酒薈萃教育科技股份有限公司承辦的"白酒三級品酒師古井貢班”企業(yè)定制技能提升培訓(xùn)班在皖舉辦。

中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)委員會副主任，江南大學(xué)教授徐巖，安徽省酒業(yè)協(xié)會副會長、古井集團黨委副書記、股份公司總經(jīng)理周慶伍，股份公司黨委委員、副總經(jīng)理高家坤，國家釀酒大師、劍南春副總工程師徐姿靜，北京中酒薈萃教育科技股份有限公司副總經(jīng)理王昕樂參加開班儀式。開班儀式由股份人力資源中心總監(jiān)王素彬主持。

周慶伍強調(diào)，中國白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入高質(zhì)量發(fā)展的新時代，白酒產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)成為市場競爭的核心要素，專業(yè)的技能人才隊伍是產(chǎn)品品質(zhì)的保障，是構(gòu)建品質(zhì)營銷市場的基礎(chǔ)，更是大眾消費者品牌信任的依托。各位學(xué)員要堅持勤學(xué)善思，以空杯心態(tài)虛心求教；要崇尚工匠精神，腳踏實地鉆研釀酒技藝，要堅持學(xué)以致用，不斷突破白酒技術(shù)創(chuàng)新。學(xué)員要以此次培訓(xùn)為契機，深入探究白酒技術(shù)機理，著力突破白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)難題，勇攀高峰，做白酒技術(shù)創(chuàng)新的開拓者和白酒行業(yè)的新時代工匠。

王昕樂表示，中國酒業(yè)協(xié)會多年來致力于為白酒企業(yè)人才培養(yǎng)搭建專業(yè)的培訓(xùn)平臺，為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展培養(yǎng)知識型、技能型、創(chuàng)新型的白酒工匠隊伍。王昕樂鼓勵與會人員加強學(xué)習(xí)的責(zé)任感和緊迫感，不斷提升自我，為中國白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

會上，徐巖作《變局時代下白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》專題培訓(xùn)。徐巖從品質(zhì)創(chuàng)新新要求一一從風(fēng)味提升到感知，生態(tài)發(fā)酵新技術(shù)從自然王國到必然，智能釀造新突破一一從高效目標(biāo)到優(yōu)質(zhì)三方面深入淺出地分析在國內(nèi)外飲酒新趨勢背影下白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

本期培訓(xùn)還邀請到首席白酒品酒師彭茵；中國釀酒大師、湖北白云邊股份有限公司技術(shù)總顧問熊小毛；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部副主任韓興林等專家學(xué)者為古井貢技術(shù)人員傳道受業(yè)解惑，通過“理論+實操”相結(jié)合的授課模式，為企業(yè)“量身定制”一套涵蓋中國白酒科技創(chuàng)新發(fā)展、中國白酒感官品評原理與方法、十二種香型白酒工藝概述及實體品酒嘗評等專業(yè)內(nèi)容的定制課程，課程共計30個課時。本次培訓(xùn)將為古井帶來一場品酒知識的盛宴。

中酒教育將繼續(xù)和企業(yè)攜手，服務(wù)企業(yè)，推出符合企業(yè)發(fā)展切實需求的定制培訓(xùn)項目，持續(xù)為酒行業(yè)振興和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支撐。