中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫大勇 張夢(mèng)祎? 記者李甜甜）當(dāng)前，天津市寶坻區(qū)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，防控工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期。寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持提高站位、立足職能、服從大局、迅速行動(dòng)，始終與區(qū)委、區(qū)政府保持高度一致，與疫情防控中心工作同頻合拍。

據(jù)悉，根據(jù)疫情防控的需要，寶坻區(qū)建立了集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)。為保證觀察點(diǎn)醫(yī)護(hù)人員和接受隔離醫(yī)學(xué)觀察市民的就餐需要，區(qū)政府決定由寶坻賓館實(shí)行統(tǒng)一配餐。

為高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)此項(xiàng)工作，寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)職責(zé)，安排餐飲科提前介入，指導(dǎo)寶坻賓館做好前期籌備工作，幫助其現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)布局，進(jìn)行廚房升級(jí)改造，并協(xié)調(diào)有關(guān)單位提供快檢設(shè)備，保證硬件設(shè)施符合要求。

2月4日上午，寶平街市場(chǎng)監(jiān)管所接到了寶坻賓館辦理“集體用餐配送服務(wù)”許可的申請(qǐng)。由于配餐任務(wù)緊急，委托代理人來(lái)不及準(zhǔn)備齊全申請(qǐng)?jiān)S可相關(guān)材料。寶平街市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)于學(xué)峰意識(shí)到，這不僅僅是一項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，更是一項(xiàng)政治任務(wù)，他決定服從大局、特事特辦，一方面要求窗口工作人員迅速啟動(dòng)容缺受理程序做好準(zhǔn)備工作，另一方面積極向區(qū)局報(bào)告情況、請(qǐng)示問(wèn)題。

在寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的大力支持下，寶平街市場(chǎng)監(jiān)管所采取受理與核查同步進(jìn)行的方式，窗口工作人員幫助企業(yè)快速填寫(xiě)申請(qǐng)材料，并根據(jù)“一制三化”的要求，采用信用承諾制的方式受理企業(yè)申請(qǐng)；監(jiān)管人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查，幫助寶坻賓館建立健全食品安全管理制度，并對(duì)食品采購(gòu)、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理、餐廚垃圾處理等操作環(huán)節(jié)提出指導(dǎo)意見(jiàn)，簽訂《大型餐飲服務(wù)保障食品安全承諾書(shū)》，確保其高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成集中配餐保障工作。

當(dāng)天，寶坻賓館工作人員拿到《食品經(jīng)營(yíng)許可證》后激動(dòng)地說(shuō)：“真沒(méi)想到這么快能拿到經(jīng)營(yíng)許可，作為企業(yè)我們也將擔(dān)負(fù)起社會(huì)責(zé)任，為疫情防控工作做出自己的貢獻(xiàn)。”

據(jù)了解，寶平街市場(chǎng)監(jiān)管所打破常規(guī)，監(jiān)管人員連續(xù)對(duì)寶坻賓館集中配餐環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程監(jiān)督檢查，對(duì)管理人員和后廚操作人員提出嚴(yán)格要求，強(qiáng)調(diào)要繼續(xù)加強(qiáng)管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，切實(shí)履行好經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，同時(shí)負(fù)責(zé)人要及時(shí)關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，做好消毒防疫工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。