中國食品安全網(wǎng)訊 （任歡 記者李甜甜）為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全管理人員責(zé)任意識(shí)，提升校園食品安全管理水平，落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，結(jié)合《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)工作計(jì)劃（2020～2022年）》《2021年秋季校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查方案》工作要求，近日，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)管局組織學(xué)校食堂管理人員開展食品安全專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)期間，寧河區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，詳細(xì)講解了食品安全管理法律規(guī)定和操作要求，結(jié)合近期社會(huì)熱點(diǎn)和檢查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；就強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范加工操作及飯菜成品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控進(jìn)行培訓(xùn)；督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)各學(xué)校食堂深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)及應(yīng)用，通過智慧監(jiān)管手段，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)廣大師生餐桌安全。