中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜） 盛夏時(shí)節(jié)，持續(xù)高溫伴隨頻繁降雨，空氣濕度大，為腸道致病菌和霉菌的生長(zhǎng)提供了有利條件，暑期是群眾旅游的黃金期，餐飲消費(fèi)需求激增，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增大，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)采取系列行動(dòng)，積極響應(yīng)群眾需求，全力保障轄區(qū)食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管檢查再升級(jí)。一是強(qiáng)化景區(qū)周邊食品安全。監(jiān)管人員增加景區(qū)周邊食品經(jīng)營單位的檢查頻次，檢查食品采購索證、易腐食品貯存和環(huán)境衛(wèi)生等。同時(shí)，要求經(jīng)營者遵循誠信原則，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，保持價(jià)格自律，為游客享受良好的就餐環(huán)境。截至目前，共檢查10余家景區(qū)周邊食品經(jīng)營單位。二是強(qiáng)化校園周邊食品安全檢查。監(jiān)管人員針對(duì)校園周邊市場(chǎng)開展專項(xiàng)整治，檢查內(nèi)容包括學(xué)生食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品標(biāo)簽規(guī)范等，截至目前共檢查了20余家校園周邊食品經(jīng)營單位。三是強(qiáng)化農(nóng)村流通環(huán)節(jié)食品安全檢查。監(jiān)管人員重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村小超市、便利店銷售食品進(jìn)行檢查。圍繞排查“三無”食品、假冒偽劣、過期變質(zhì)等問題，檢查食品包裝標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，散裝食品貯存條件是否符合要求，督促經(jīng)營者開展食品安全自查，消除食品安全隱患，保障群眾食品安全。截至目前共檢查了20余家農(nóng)村食品經(jīng)營單位。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下同步發(fā)力。 一是強(qiáng)化網(wǎng)格化監(jiān)管。監(jiān)管人員充分利用大數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確掌握入網(wǎng)餐飲戶信息，做到實(shí)時(shí)監(jiān)控。網(wǎng)格員逐街逐戶排查，精準(zhǔn)掌握入網(wǎng)餐飲的數(shù)量、分布、配送站點(diǎn)和經(jīng)營狀況，建立動(dòng)態(tài)管理的經(jīng)營名錄，杜絕無證無照餐飲入網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)查+面控”。截至目前，已摸排525戶入網(wǎng)餐飲，責(zé)令8戶問題餐飲下線。二是線上線下齊抓共管。監(jiān)管人員重點(diǎn)檢查城鄉(xiāng)接合部、城中村及外賣聚集區(qū)的網(wǎng)絡(luò)餐飲，覆蓋美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)，監(jiān)控入網(wǎng)信息公示、菜品標(biāo)識(shí)及餐飲浪費(fèi)，確保證照齊全和地址一致。對(duì)無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等問題，建立整改臺(tái)賬并要求修正。已檢查1119戶餐飲商家，責(zé)令整改41戶。同時(shí)線下開展全覆蓋的突擊檢查，聚焦環(huán)境衛(wèi)生、主體資質(zhì)等方面，及時(shí)排查安全隱患，目前已立案查處3起。三是黑榜曝光+培訓(xùn)督導(dǎo)。監(jiān)管人員在商業(yè)綜合體和餐飲集聚區(qū)積極開展網(wǎng)絡(luò)餐飲培訓(xùn)，督促經(jīng)營戶合法入網(wǎng)、規(guī)范經(jīng)營，并嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度。同時(shí)，公布“黑榜”名單，定期向社會(huì)發(fā)布存在問題的餐飲單位信息，已培訓(xùn)入網(wǎng)餐飲戶380余次，公布“黑榜”網(wǎng)絡(luò)餐飲2戶。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

部門聯(lián)合規(guī)范夜市市場(chǎng)秩序?；鶎铀c街辦和城管部門密切配合，開展了沿街食品經(jīng)營單位及登記攤販的全面檢查，檢查攤販從業(yè)人員的健康證明，對(duì)攤販操作臺(tái)、食品容器、工具等是否清潔衛(wèi)生進(jìn)行檢查，要求攤販經(jīng)營者及時(shí)清理垃圾，保持?jǐn)偽徽麧嵏蓛簦粐@攤販所使用的食品及原輔料來源，要求經(jīng)營者提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票，禁止加工、制售腐爛變質(zhì)食品，發(fā)現(xiàn)問題食品，依法進(jìn)行處罰，確保消費(fèi)者的食品安全。截至目前共檢查了140多家沿街?jǐn)傌湣?/p>

下一步，灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)夏季監(jiān)管，擴(kuò)大重點(diǎn)區(qū)域覆蓋面，增加檢查頻次；同時(shí)，加大網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管力度，深化多部門聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，全力保障灞橋區(qū)群眾的夏季食品安全。