中國食品安全網訊（記者陳茜）為進一步加強流動餐車食品安全管理，有效預防食品安全事故發(fā)生，保障廣大人民群眾飲食安全，6月18日，白水縣市場監(jiān)管局史官所召開轄區(qū)農村流動餐車食品安全培訓會議。
培訓現(xiàn)場 圖片來源：白水縣市場監(jiān)督管理局
根據《陜西省農村集體聚餐食品安全管理工作指南（試行）》，結合日常監(jiān)管中存在的突出問題，就備案登記管理、人員健康管理、場所環(huán)境、設施設備、餐飲具洗消保潔、規(guī)范加工流程、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置、反食品浪費等方面進行了系統(tǒng)的培訓學習?，F(xiàn)場簽署了《流動餐車餐飲服務單位食品安全承諾書》11份。會議要求，各流動餐車負責人要嚴格落實食品安全主體責任，以“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”為原則，牢固樹立“安全第一”的理念，切實降低食品安全隱患，著力提升食品安全管理水平，守護好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。下一步，史官市場監(jiān)督管理所將以提升流動餐車的服務水平和安全保障能力為抓手，強化從業(yè)人員培訓，規(guī)范宴席備案工作，加大違法懲戒力度，不斷提升轄區(qū)農村餐飲服務監(jiān)管水平。
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