中國食品安全網(wǎng)訊（李易臻?趙澤瑞）為嚴格落實上級要求，筑牢餐飲環(huán)節(jié)安全防線。2021年7月12日20點，烏審旗嘎魯圖市場監(jiān)督管理所聯(lián)合綜合行政執(zhí)法大隊對轄區(qū)燒烤店（攤點）開展夜間突擊檢查。

工作人員對燒烤攤點進行檢查

此次重點檢查燒烤店（攤點）持證亮證，從業(yè)人員健康管理，環(huán)境衛(wèi)生，加工制作過程，設(shè)施設(shè)備及餐飲具器皿清洗消毒，冷藏（凍）內(nèi)食品及食品原料是否分類存放，采購、經(jīng)營的肉及肉制品、調(diào)味品等食品原料來源渠道是否規(guī)范等方面進行檢查。同時，細化對冷凍食品、食品添加劑的進貨票證和產(chǎn)品狀況的檢查，特別針對進口冷鏈食品，及近期社會輿論高度關(guān)注的丹麥進口冷凍蝦進行了排查，并強化了燒烤餐飲單位的各類冷凍食品的溯源檢查。要求經(jīng)營戶從正規(guī)渠道購進食品原材料，嚴禁采購和使用來源不明、標識不清的肉類，堅決杜絕加工、供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假等食品安全違法行為。

在檢查中，監(jiān)管人員還注重有關(guān)法律、法規(guī)和食品安全常識的宣傳，向各經(jīng)營戶和消費者普及食品安全知識，要求燒烤食品經(jīng)營戶知法、懂法、守法，引導(dǎo)經(jīng)營者、消費者提高自我保護能力。

通過突擊檢查，共出動執(zhí)法人員29余人次,檢查燒烤店（攤點）86家,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員給予當場整改、限期整改（限期整改11家）和立案查處（立案2起）。要求相關(guān)經(jīng)營單位立即落實整改，規(guī)范自身燒烤加工制作行為。

據(jù)了解，下一步，鄂爾多斯市烏審旗嘎魯圖市場監(jiān)督管理所將進一步加大檢查力度，切實做好嘎魯圖鎮(zhèn)區(qū)夏季燒烤店（攤點）餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防和控制食安安全事件，保障轄區(qū)人民群眾舌尖上的安全。