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內(nèi)蒙古杭錦旗召開餐飲、生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點領域食品安全培訓會

2024-05-14 11:12來源:杭錦旗市場監(jiān)督管理 編輯:魏梓濠

為進一步加強餐飲服務監(jiān)管,強化落實餐飲單位食品安全主體責任,守牢食品安全底線,確保全旗人民飲食安全,5月10日,內(nèi)蒙古杭錦旗市場監(jiān)督管理局組織召開生產(chǎn)、餐飲環(huán)節(jié)重點領域食品安全培訓會,杭錦旗市場監(jiān)管局黨組書記、局長王秀俊出席會議并講話,全旗83余家餐飲經(jīng)營單位、22家食品生產(chǎn)企業(yè)參加會議。

此次培訓一是指導餐飲經(jīng)營單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求》,強化食品安全主體責任,要求餐飲經(jīng)營單位配備與企業(yè)規(guī)模相適應的食品安全員、食品安全總監(jiān)、企業(yè)負責人,并明確崗位職責。結(jié)合餐飲服務單位實際,落實自查要求,制定食品安全風險管控清單,建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制,完善餐飲服務單位各項制度、記錄。二是指導食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格執(zhí)行《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查實務》中相關內(nèi)容,要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全規(guī)章制度。同時,現(xiàn)場與各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實企業(yè)主體責任承諾書》22份。

王秀俊強調(diào):一要強化思想認識,深刻認識到食品生產(chǎn)、餐飲環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的嚴峻形勢。食品直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全,一旦出現(xiàn)食品安全問題,將造成不可估量的影響。二要全面落實食品生產(chǎn)、餐飲企業(yè)的主體責任。企業(yè)的法人是食品安全的第一責任人,必須牢固樹立食品安全第一責任人的意識。三要加強自查自糾力度。各食品生產(chǎn)、餐飲企業(yè)要通過此次培訓學習會,進一步提升自查自糾能力,積極配合監(jiān)督檢查部門,認真落實自查整改工作。

通過培訓,提高了食品生產(chǎn)、餐飲服務單位負責人知法、懂法、守法的責任意識,使食品生產(chǎn)、餐飲服務單位規(guī)范了日常操作、提高了食品安全事件處置能力、為守牢食品安全底線奠定了基礎。下一步,杭錦旗市場監(jiān)督管理局將突出嚴監(jiān)管、細排查、抓整改,加大食品安全監(jiān)管力度,切實守好人民群眾“舌尖上的安全”。(郭玉梁 段翠霞)