日前,遼寧省餐飲質量安全示范創(chuàng)建活動全面啟動,年內將創(chuàng)建100條以上餐飲質量安全示范街(區(qū))、1000家以上餐飲質量安全示范店。
餐飲質量安全示范創(chuàng)建活動是2020年遼寧省食品安全建設年重點工作。創(chuàng)建活動將以主體責任落實、管理方式創(chuàng)新、原料安全控制和操作過程規(guī)范為重要創(chuàng)建內容,餐飲質量安全示范店要建立健全食品安全管理制度、定期開展食品安全自查,實施“明廚亮灶”等先進管理模式,充分發(fā)揮示范引領效應,營造推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展的社會氛圍,不斷提升全省餐飲業(yè)質量安全水平。遼寧省各級市場監(jiān)管部門將建立示范創(chuàng)建長效管理機制,加強日常監(jiān)管,強化業(yè)務指導,對示范單位實行動態(tài)管理,增強示范引領效應。(趙銘)