中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉烊 常欣月 記者李衛(wèi)東）近日，在2024預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，由大連檢驗檢測認證集團大連標準認證研究院有限公司編制的《大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系》（以下簡稱“體系”）正式發(fā)布。這一體系的發(fā)布，標志著大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進入了標準化、規(guī)范化發(fā)展的新階段，是全國首個針對海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標準體系。

《大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系》發(fā)布現(xiàn)場  圖片來源：大連檢驗檢測認證集團

體系的發(fā)布緊密契合了國家、省市關(guān)于海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策導(dǎo)向，同時充分發(fā)揮了大連作為海洋資源大市的優(yōu)勢，為海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標準化、規(guī)范化發(fā)展提供了堅實的支撐和保障，也為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。

體系覆蓋了海鮮預(yù)制菜從海水養(yǎng)殖捕撈、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營到產(chǎn)業(yè)管理的全鏈條，每一個環(huán)節(jié)都有明確的標準可依，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)監(jiān)管的全面覆蓋。通過構(gòu)建一、二、三產(chǎn)深度融合的發(fā)展模式，體系促進了農(nóng)業(yè)（海水養(yǎng)殖捕撈）、工業(yè)（生產(chǎn)加工）和服務(wù)業(yè)（流通經(jīng)營）的緊密銜接，并且強調(diào)了研發(fā)與創(chuàng)新的重要性，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新的動力。

體系共收納了592個國家、行業(yè)、地方和團體標準，內(nèi)容豐富，層次分明，既體現(xiàn)了與國際接軌的先進性，又兼顧了地方特色和實際需求。針對未來3到5年的發(fā)展趨勢，體系明確了48項待制定標準的方向和主要內(nèi)容，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級和健康發(fā)展提供了清晰的路徑指引。

該體系的建立，將大幅提升海鮮預(yù)制菜的生產(chǎn)加工水平，確保產(chǎn)品符合食品安全標準，增強消費者信心。同時，體系通過推動一、二、三產(chǎn)的深度融合，將促使海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力。研發(fā)與創(chuàng)新子體系的建立，將激勵企業(yè)加大研發(fā)投入，推動技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新，以滿足市場的多元化需求。而產(chǎn)業(yè)管理子體系的完善，也將強化對海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度，促進行業(yè)自律，維護市場秩序。

接下來，大連檢驗檢測認證集團將聯(lián)合科研院所、行業(yè)協(xié)會及重點企業(yè)，分階段、分層次按計劃推進相關(guān)標準的制定及宣貫實施工作，并根據(jù)大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，不定期更新、修訂與完善標準體系。通過充分發(fā)揮標準的規(guī)范引領(lǐng)作用，積極助力大連市實現(xiàn)萬億級海（農(nóng)）產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略目標，早日將大連打造成“中國海鮮預(yù)制菜之都”。