中國食品安全網(wǎng)訊（記者 李黎）針對疫情防控期間“堂食轉(zhuǎn)外賣”的情況，常州市市場監(jiān)管局做好風險研判，引導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營者積極參與保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)的“三?！毙袆?，做到監(jiān)管和服務(wù)“兩手抓”。

落實主體責任

督促食品經(jīng)營者依法履行食品安全主體責任，突出庫存和采購食品的查驗，對庫存食品質(zhì)量安全狀況進行盤點清查，及時清理過期和變質(zhì)的食品原料，嚴格執(zhí)行采購食品原料進貨查驗要求，保障經(jīng)營的食品質(zhì)量安全。

及時提醒提示

通過市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、市餐飲商會，提醒餐飲單位從事網(wǎng)絡(luò)訂餐必須具備法定資質(zhì)，明確餐飲單位從事外賣供餐服務(wù)的，不得超出許可核準經(jīng)營項目，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供餐能力相適應(yīng)。

嚴守安全底線

要求全市食品經(jīng)營者嚴禁經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等食品；嚴禁經(jīng)過改換包裝、標簽等方式以其他形式進行銷售或贈送；嚴禁虛假標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。