中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（盛萬(wàn)海）春節(jié)即將來(lái)臨，食品和食用農(nóng)產(chǎn)品即將進(jìn)入消費(fèi)高峰期和風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期。為確保公眾安度歡樂(lè)祥和的春節(jié)，1月13日，江蘇省淮安市食安辦印發(fā)通知，就加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全工作提出五點(diǎn)要求：

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織春節(jié)食品安全保障工作，逐級(jí)壓實(shí)屬地黨政同責(zé)、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任和社會(huì)監(jiān)督責(zé)任，確保春節(jié)期間食品安全保障工作有力有序有效。

強(qiáng)化源頭治理，保障供應(yīng)安全。從種植養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工源頭抓起，加強(qiáng)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品相關(guān)產(chǎn)品源頭治理，嚴(yán)格準(zhǔn)出準(zhǔn)入機(jī)制，規(guī)范質(zhì)量安全管理行為，加強(qiáng)保供穩(wěn)價(jià)工作，切實(shí)保障食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)供給可及、質(zhì)量安全可控。尤其要加強(qiáng)生豬保供穩(wěn)價(jià)管理工作，切實(shí)加強(qiáng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)加大生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管，協(xié)同做好動(dòng)物疫病疫情防控工作。

強(qiáng)化綜合整治，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，健全政府統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門(mén)各司其職、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、社會(huì)參與監(jiān)督共治的食品安全工作機(jī)制，做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。關(guān)口前移防風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)日常監(jiān)管、落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范管理服務(wù)的同時(shí)，突出節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)重點(diǎn)，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、餐飲服務(wù)集中區(qū)及旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、年夜飯供餐單位等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以肉制品、乳制品、酒類、保健食品等為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)綜合整治、巡回監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)，動(dòng)態(tài)排查并及時(shí)解決各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊食品違法違規(guī)行為。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，推進(jìn)社會(huì)共治。充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體與新媒體融合發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效利用地方媒體、部門(mén)網(wǎng)站、電子屏幕等宣傳陣地，潛心創(chuàng)作群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的文化娛樂(lè)節(jié)目，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)宣傳普及工作，不斷提升公眾健康文明素養(yǎng)和自我保健維權(quán)能力，引導(dǎo)社會(huì)各界參與監(jiān)督、共治共享食品安全工作。

強(qiáng)化應(yīng)急值守，及時(shí)回應(yīng)關(guān)切。加強(qiáng)應(yīng)急基礎(chǔ)管理和輿情監(jiān)測(cè)預(yù)警，健全部門(mén)聯(lián)動(dòng)和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，暢通舉報(bào)投訴和消費(fèi)維權(quán)通道，及時(shí)防控傾向性和苗頭性風(fēng)險(xiǎn)隱患，快速組織突發(fā)事件核查處理，適時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。按照屬地管理、職能分工、分類指導(dǎo)、分級(jí)響應(yīng)的原則，認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班、24小時(shí)值班和“零報(bào)告”制度，科學(xué)專業(yè)做好各級(jí)各類食品安全事項(xiàng)的及時(shí)報(bào)告和調(diào)查處理工作。