本報(bào)訊 （史恒恒 王春雷 記者李黎）為著力打造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，全面提升食品安全保障水平。近日，江蘇省徐州市豐縣市場監(jiān)管局在豐縣會議中心舉辦了全縣小餐飲食品安全“千人大培訓(xùn)”活動，全縣1000余家小型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加了此次培訓(xùn)班。
培訓(xùn)班上，豐縣市場監(jiān)督管理局長、黨委書記王文亞同志作了動員講話，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，要求各餐飲單位要切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作主體責(zé)任，時刻謹(jǐn)記食品安全操作規(guī)范，牢牢守住食品安全底線，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。
隨后，豐縣市場監(jiān)管局相關(guān)科室為參訓(xùn)人員做了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》主題培訓(xùn)，重點(diǎn)從食材選料、購進(jìn)渠道把控、索證索票要求、規(guī)范操作流程、從業(yè)人員體檢、環(huán)境衛(wèi)生保持、餐飲具消毒等方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
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