日前，記者從常州市市場監(jiān)督管理局獲悉，常州市將借鑒“陽光餐飲”的成功經驗，2021年開始穩(wěn)步試行“陽光作坊”，將全市食品類小作坊打造成消費者直接可視的“透明坊”。
據介紹，“陽光作坊”主要實現(xiàn)“五個陽光”：一是信息陽光。公開食品小作坊登記證等主體資質及加工產品、人員健康證明、使用食品添加劑等情況。二是環(huán)境陽光。公開展示食品小作坊加工場所環(huán)境、設備設施情況。三是過程陽光。按照食品小作坊生產的風險控制點，實時公開清潔消毒區(qū)、原輔料儲存區(qū)、生產加工區(qū)、成品儲存區(qū)等關鍵區(qū)域的視頻。四是監(jiān)管陽光。公開監(jiān)管部門對食品小作坊的檢查時間和檢查結果。五是信用陽光。公開食品小作坊的守信榮譽信息或違法失信信息。
2021年，常州全市擬提檔升級“陽光作坊”不少于50家。通過視頻實時監(jiān)控、玻璃櫥窗展示、電子臺賬數(shù)據等可視化改造，讓消費者充分享有知悉小作坊食品安全狀況的權利，使小作坊食品來源可查、過程可控、去向可溯。（常市監(jiān)?殷益峰）
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