中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王莉莉 張晗玥） 近日，省食品安全委員會(huì)全體（擴(kuò)大）電視電話(huà)會(huì)議在南京召開(kāi)，會(huì)上發(fā)布了江蘇省食品安全示范縣（市、區(qū)）名單，姑蘇區(qū)榜上有名。

近年來(lái)，姑蘇區(qū)以創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市為契機(jī)，全面提升轄區(qū)食品安全水平，在區(qū)內(nèi)開(kāi)展包括餐飲業(yè)整治在內(nèi)的“四類(lèi)行業(yè)”綜合整治，提升小餐飲自身管理水平。落實(shí)餐飲單位積分管理制度，全面推行餐飲單位明廚亮灶和“5S”管理模式。通過(guò)建設(shè)“餐飲質(zhì)量提升工程”三年實(shí)事項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)校食堂、餐館、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)積極參與“明廚亮灶”建設(shè)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，成功打造省級(jí)示范街1條、市級(jí)示范街2條，做實(shí)做亮食安姑蘇品牌。

與此同時(shí)，姑蘇區(qū)聚焦“舌尖上的安全”，持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，圍繞“食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)”重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)查找問(wèn)題和隱患，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線(xiàn)思維，全面落實(shí)“長(zhǎng)江禁捕”措施，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員41806人次，監(jiān)督40105戶(hù)次，開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)檢查23次，依法立案93件，罰沒(méi)110.9萬(wàn)元，有力地促進(jìn)食品行業(yè)規(guī)范發(fā)展、健康發(fā)展。

姑蘇區(qū)在食品安全宣傳中還注重文化引領(lǐng)，舉辦首屆“姑蘇味道”——尋找身邊的美食地圖活動(dòng)，共評(píng)選出99道代表姑蘇美食的經(jīng)典菜品，制作“姑蘇味道·美食地圖”手繪地圖，發(fā)布微信小程序，反響熱烈，獲得了高度關(guān)注。持續(xù)動(dòng)態(tài)完善“姑蘇網(wǎng)紅美食地圖”，積極發(fā)掘推廣能夠代表姑蘇餐飲文化的、群眾喜愛(ài)的餐飲名店、店堂文化，讓姑蘇區(qū)成為蘇州美食之“核”。申請(qǐng)“姑蘇味道”知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，健全美食地圖“準(zhǔn)入”“退出”機(jī)制，著力打造一批獨(dú)具特色的餐飲店堂文化群，同時(shí)把文明經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和安全經(jīng)營(yíng)的理念植入餐飲文化，用文化賦能，用文化餐飲來(lái)推動(dòng)食品安全。