中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王天琪 鄭玉潔）又到開(kāi)學(xué)季，2月20日起，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)組織部署，對(duì)校園及周邊食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。?

執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，以原料貯存、粗加工、專(zhuān)間、專(zhuān)用操作、烹飪、餐用具清洗消毒、餐用具保潔、文件保存等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可、原料貯存和質(zhì)量檢查、場(chǎng)所衛(wèi)生、加工制作、防塵防有害生物設(shè)施、食品留樣、清洗消毒、人員衛(wèi)生、文件與記錄進(jìn)行全面“體檢”。?

據(jù)介紹，全區(qū)各學(xué)校把開(kāi)學(xué)食品安全工作作為重要工作抓緊抓好，前期已開(kāi)展自查工作，包括自查制度落實(shí)、自查食堂管理、自查供餐前準(zhǔn)備工作，積極落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。檢查中，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，新冠肺炎疫情防控工作依然是當(dāng)前第一要?jiǎng)?wù)，各中小學(xué)校、幼兒園要把師生的身體健康和生命安全放在首位，扎實(shí)做好新冠肺炎疫情防控工作，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理和隱患整改，嚴(yán)把安全關(guān)。?

在加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還突出對(duì)校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康、操作環(huán)境衛(wèi)生等事項(xiàng)，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。